Marul, Compositae familyasına ait tek yıllık bir bitkidir. Çiçek salkımının oluşumu sırasında uzayan ve 80-150 cm yüksekliğe ulaşan kısa bir sapı vardır (marul sapı hariç). Çiçekler küçük, açık sarı, sepetlerde toplanmış.

Marul, konum olarak büyük gereksinimlere sahip değildir - güneşli veya yarı gölgeli bir yerde büyüyebilir.

Marulun faydalı kısmı, çeşidine bağlı olarak çeşitli şekil, renk ve boyutlarda farklılık gösteren yapraklarıdır. Kök, kılavuz şeklinde, iğ şeklinde ve çok sayıda yanal köke sahip.

Marul çeşitleri

  • Kafa (butterhead) marul - Kısa bir büyüme mevsimi vardır, yalnızca çok yüksek olmayan sıcaklıklarda düzgün gelişir ve az ya da çok şekilli kafalar oluşturur. Yüksek sıcaklıklar gövdenin erken uzamasına ve yaprakların acılaşmasına neden olarak kaliteyi düşürür. Kaliteli marul, yoğun açık yeşil renge sahip narin, gevrek yapraklara sahiptir. Polonya'da en popüler sebzelerden biridir, tüm yıl boyunca piyasada bulunur (Mayıs'tan Ekim'e kadar toprak ekiminden, ardından - seradan). En popüler çeşitler şunlardır: 'Boettnera', 'Brillant', 'Bronowicka', 'Rakowicka', 'Rheingold'. Marul çok çabuk bozulan bir sebzedir, bu nedenle tercihen bulutlu günlerde sabah veya akşam hasat edilmelidir. Bu sebze karanlık, serin ve nemli odalarda saklanmalıdır, bu da tazeliğini uzatır.
  • Crimp marul (iceberg) - Dünyanın en popüler marullarından biridir.Önemli miktarda vitamin ve diğer besinleri içeren, kırılgan yapraklı büyük (hatta kilogram) kafalarla karakterizedir. Tereyağlı marulun kıt olduğu ilkbahar sonundan erken sonbahara kadar ticari olarak temin edilebilir. Ek avantajı, buzdolabında birkaç gün tadını kaybetmeden saklanabilmesidir. Daha iyi bilinen çeşitler arasında koyu yeşil, kuvvetli dalgalı yaprakları olan 'Climax', çok lezzetli sarı-yeşil yaprakları olan 'Golden State D', 'Francisco' ve 'Calmar' bulunur. Bireysel çeşitler kimyasal bileşim, görünüm ve tat bakımından farklılık gösterir.
  • Roman marul - Başta Batı Avrupa olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde bilinen ve yaygın olan botanik bir marul çeşididir. Yağlı maruldan yaprakların ve başın şekli ve tadı bakımından farklıdır: acıdır ve daha az hassastır. Romaine marul yaprakları sert, koyu yeşil (vitamin bakımından daha zengin) veya sarı-yeşil (tadı daha hassas), kalın, etli, simetrik damarlı, uzun, genellikle pürüzsüz veya hafif buruşuk, tepesi yuvarlaktır.Bu marul, 16-26 cm yüksekliğinde ve 40 ila 70 kg ağırlığında, kompakt uzun kafalar oluşturur. Değerli bir sebzedir - vitaminler (karoten, B1, B2, PP, C), mineraller (kalsiyum, fosfor, demir) içerir, kolayca sindirilebilir. En yaygın olarak yetiştirilen çeşitler şunlardır: 'Paryska Yellow', 'Kasselska', 'Trianońska'.

Marul mahsulü

Marul genellikle fidelerden yetiştirilir. Üretim süresi yaklaşık 40 gün sürer. Erken çeşitler ısıtılmış bir odaya ekilir. Daha sonra tohum yatağına (kışlık bitkiyi eylül ayında ekiyoruz). Çimlenmekte olan bitkiler için en iyi sıcaklık 15-20 derece C, genç fideler için 10-15 derece C'dir. Yaklaşık 4 gün sonra filizler ortaya çıkar ve 10'dan sonra ilk yapraklar tamamen gelişir. Sonra marul fidelerini hemen oraya ekmemişsek saksılara toplarız (tohum yatağında toplamayız). 40 gün sonra kalıcı yere naklediyoruz, bitkilerin çürümemesi için çok derine dikmiyoruz. Hasat iki ay sonra yapılabilir, ancak en geç üç ay sonra yapılabilir, çünkü çiçeklenme sürgünlerini kesmek yeterli olabilir.

Marul - hangi vitaminleri var

Çoğu sebze gibi marul da birçok mineral tuz ve vitamin içerir, vücutta asit giderici etkiye sahiptir ve sindirimi kolaylaştırır. Örn. sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, manganez, demir, kob alt, bakır, çinko, fosfor, flor, iyot, karoten, B1 vitamini, B2, nikotinik asit, B6 vitamini, C vitamini.

Diğer yapraklı sebzelerle tanışın:

  • Endive hindiba
  • Marul hindiba
  • Roka
  • Kale
  • Çin lahanası
  • Yaprak maydanoz
Pozisyongüneşli
Toprak nemiorta ıslak
süs bitkisi ileyapraklar/iğneler
Boy15cm - 20cm
EvergreenHayır
KategoriSebzeler
Sulamaorta
Yaprakların/iğnelerin rengiyeşil
Çiçeklerin rengisarı
Yaprakların/iğnelerin rengikırmızı
Dilimyumrulu

Kategori:

Bitkiler