Suşi seti, bu Japon yemeğini sevenler için gerçek bir ziyafet. Suşi hazırlamak ve servis etmek için doğru aksesuarlara ihtiyacınız var, bu yüzden bu popüler Japon çeşnisini hazırlayıp tadını çıkarmanızı sağlayacak tüm aksesuarları sunacağımız bir mini rehber hazırladık.
Suşi aksesuarları, bir Japon yemeğinin hazırlanmasını ve servis edilmesini kolaylaştıracak
Suşiyi gerçek bir Japon gibi yapın
Suşi seti, bu oryantal yemeğin hem yeni başlayanlar hem de deneyimli sevenler için faydalı olacaktır.Mutfak gereçlerine ek olarak, suşi hazırlamak ve servis etmek için gıda malzemeleri gereklidir. Gerçek bir Japon gibi suşi hazırlamak için beyaz, kısa pirinç, pirinç sirkesi, koyu olması ve yarı saydam olmaması gereken nori yosunu, wasabi sosu ve kırmızıya değil pembeye yakın renkte zencefil turşusuna ihtiyacımız olacak. Bu temel bileşenlere ek olarak, her suşinin ham bileşenlere ihtiyacı vardır. En popüler balık, deniz ürünleri, mantar ve sebzelerdir. Japonlar genellikle suşiye tofu ve turp turşusu eklerler.
Suşi yemenin kendine has kuralları vardır. Japon geleneğine göre, suşi çatal bıçak takımı kullanmak büyük bir gaftır. Suşi yemek çubuklarıyla yenir ve bu zor sanatta sonuna kadar ustalaşmamışsak - parmaklarımızla. Ellerinizle yemek yemek tamamen kabul edilebilir. Yemek çubuklarınızı bırakmak istediğinizde, onları bir tabağa veya bambu hasırın üzerine koymamalısınız - bu, yapmamanız gereken başka bir gaftır. Yemek çubuklarını özel bir desteğe koyuyoruz.Suşi parçaları ağza bütün olarak konulur, hiçbir durumda lokma lokma yemeyin. Bu nedenle, daha ince ve daha küçük parçalar hazırlamak daha iyidir. Suşi yerken yeşil çay, sıcak su, erik şarabı veya sake içmek güzel bir tat.
Bir suşi seti seç. Temel suşi aksesuarları
Bir suşi seti satın almadan önce, ekipmanına ve bir Japon yemeği hazırlamak ve servis etmek için gerçekten neye ihtiyaç duyulacağına dikkat etmekte fayda var. Sete hangi suşi aksesuarları dahil edilmelidir?
- Tabaklar için bambu hasır - onu suşi sarmak için bir hasırla karıştırmayın, ondan çok daha kalındır. Bambu hasır, suşi setlerinin ayrılmaz bir parçasıdır. Sadece lekelere karşı korumaz, aynı zamanda estetik görünür ve Doğu'nun ruhunu tanıtır. Bambu hasırların rengi doğal olarak bej rengine benzer, ancak piyasada Japonca yazılarla veya Land of the Rising Sun'dan ilham alan tür sahneleriyle süslenmiş çeşitli renklerde paspaslar bulabilirsiniz.
- Suşi tabakları - Japonlar seramiğe önem verirler ve genellikle yemeklerin elle yapıldığı küçük aile fabrikalarından satın alırlar. Geleneksel suşi tabakları uzun ve dikdörtgen şeklindedir ve genellikle kenarları pürüzlüdür (çünkü elle yapılırlar). Genellikle porselen yani asil bir seramik türü olan tabaklarda suşi dışında wasabi ve zencefil turşusu da yer alıyor. Porselenin avantajı bulaşık makinesinde yıkanabilir olması
- Sos kasesi - içine soya sosunun döküldüğü küçük, yuvarlak ve sığ bir tabak. Suşi yerken, bir parça suşiyi soya sosuna kolayca batırabilmeniz için kase tabağın yanına yerleştirilir
- Yemek çubukları (hashi) - geleneksel Japon yemek çubukları cilasız ahşaptan veya Japon cilasından yapılır. Tek kullanımlık bambu çubuklar (waribashi) restoranlarda sıklıkla kullanılmaktadır. Ancak, bir çift hash alıp onları yemeyi öğrenmeye değer.Suşi yemek o zaman tamamen yeni bir tat alacaktır. Suşi yerken çatal bıçak kullanmamayı unutmayalım ve yemek çubuklarıyla yiyemiyorsak ellerimizi kullanalım
- Yemek çubukları matı (hasioki) - bu her set için olmazsa olmazdır çünkü yemek çubuklarını bir tabağa veya bambu hasıra koymak Japon geleneğinde gerçek bir görgü eksikliği olarak kabul edilir. Kendinizi bu tür gaflara maruz bırakmamak için yemek çubuklarıyla donatılmış bir suşi seti seçmelisiniz. Servis altlığı genellikle porselen veya bambudan yapılır ve yivli girintili küçük dikdörtgen bir blok gibi görünür
- Suşi Sarma Matı - Bazı suşi setlerinde aksesuarlar arasında bir Japon yemeğini hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza olanak tanıyan bir sarma matı bulunur. Geleneksel paspaslar bambu çiminden yapılır ve çok incedir. Modern paspaslar sadece bambudan değil, aynı zamanda silikondan da yapılır. Silikon son derece dayanıklıdır, kokuları emmez, üzerine hiçbir şey yapışmaz, hijyeniktir ve kolay temizlenir
- Suşi bıçağı - çok keskin olmalı ve aynı zamanda kullanışlı ve nispeten hafif olmalıdır çünkü onu balık, sebze, mantar ve rulo suşi kesmek için kullanacağız. En iyi suşi bıçakları uzun, dar ve keskindir
- Yuvarlak kaseler - hirashi-zushi yani bir kasede suşi hazırlamak istediğimizde yuvarlak kaseler paha biçilmez bir aksesuar olacaktır. Ayrıca pirinç, zencefil turşusu veya diğer malzemelerle doldurulabilirler
- Pirinç kaşığı (shimoji) - genellikle bambu veya porselenden yapılır. Nori yosunu veya yuvarlak kaseler üzerinde pilav servis etmek için kullanılır
- Suşi tahtası - suşi hazırlamak veya servis etmek için çok kısa iki bacağı olan dikdörtgen bir bambu tahta kullanılır. Daha fazla insan için suşi hazırladığımızda partilerde harika çalışıyor
Mutfaklar nasıl düzenlenir? İşte biraz ilham
