Yunan fesleğeni, nane ailesinden (Labiatae) tek yıllık bir bitkidir. Yoğun tutamlar oluşturur ve 50 cm yüksekliğe ulaşır. Tabanda güçlü bir şekilde dallanan düz, çıplak, köşeli (dörtgen) gövdelerin (çeşide bağlı olarak yeşil veya kırmızımsı) dik bir alışkanlığı ile karakterizedir.
fesleğen
Yunan fesleğen sürgünleri son derece yoğun ve bol, oval veya eşkenar dörtgen ile çapraz yapraklı, açık yeşil (bazı çeşitlerde kırmızımsı), hafif parlak, 1 cm uzunluğa kadar minik yapraklar, bütün, yaprakların alt tarafında uçucu yağlar üreten bezler geliştirir.Fesleğen, çok derin olmayan bir yığın sistemi geliştirir ve bu sistem, fidelerin kapitone edilmesi sayesinde güçlü bir şekilde dallanarak çok sayıda yanal kök üretir.
Yunan fesleğeni - yetiştirme koşulları
Fesleğenin sıcak, yabani otlardan uzak, rüzgardan korunan, iyi güneş ışığı alan konumlara ihtiyacı vardır (ancak onu parlak güneşten korumak daha iyidir, çünkü o zaman yaprakları hafifçe sararabilir). İyi gevşetilmiş, geçirgen, humuslu, yüksek besin içeriğine sahip verimli topraklarda en iyi şekilde büyür. Kompost ile gübrelemeye mükemmel yanıt verir, ancak taze gübre ile gübrelemeye tolerans göstermez. Kuraklık sırasında bitki, alt tabakadaki suya sürekli erişebilmesi için sulanmalıdır, ancak son bahar donlarından sonra Mayıs ayında kalıcı bir yerin taşmasını sevmez. Tek yıllık bir bitki olarak yetiştirilmektedir. İlk fideler 8-14 gün sonra görünmelidir.Çıkış sırasında, alt tabakanın sürekli olarak hafif nemli olduğundan emin olun. Bitkiler yaklaşık 15 cm yüksekliğe ulaştığında fidelerin kapitone edilmesi veya üst kısımlarının budanması (çimdiklenmesi), bitkileri daha güçlü bir kök sistemi geliştirmeye teşvik eder ve güçlü bitki çoğalmasını destekler. Bitkilerin toplanması ve toprağa kalıcı bir yere nakledilmesi, son bahar donlarından sonra, hava sıcaklığı 5°C'nin altına düşmediğinde gerçekleştirilir. Varış yerinde bitkileri 30-45 cm aralıklarla dikiyoruz, aksi takdirde bitkiler düzgün dallanmaz ve daha az yapraklı olur. Bu aynı zamanda çiçeklenmelerini hızlandıracak ve çok sayıda değerli yaprağın büyümesini engelleyecektir. Fesleğen ayrıca saksılarda, örneğin günde yaklaşık 12 saat başarıyla yetiştirilebilir.
Yunan fesleğen - baharat
Fesleğen, çoğu İtalyan yemeğinin onsuz yapamayacağı benzersiz tadı ve aromasıyla değerlidir. İtalyan pesto sosunun ana maddesidir. Taze yapraklar ayrıca yemekleri süslemek için veya bir baharat olarak da kullanılabilir, yemeklere güçlü, hoş, baharatlı, tatlı ve baharatlı bir tat ve koku verir. Baharat olarak, tüm mevsim boyunca toplanan fesleğen yaprakları kullanılır (genç bitkilerden elde edilenler en iyisidir). Keskin bir bıçakla sıkıştırılabilir veya kesilebilirler. Yaprakları topladıktan sonra bitkide hala birkaç yaprak kalmalıdır, aksi takdirde bitki hayatta kalamaz. Yaprakları sürgünlerin tepesinden sıkıştırmak en iyisidir, o zaman bitkinin daha da güçlü dallanmasına izin verecektir. Yapraklar taze, kurutulmuş veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Çorbalara, balık yemeklerine, omletlere, salatalara, makarna yemeklerine veya pizzalara harika bir ektirler. Herhangi bir domates yemeğinin vazgeçilmez bir tamamlayıcısıdır. Fesleğen pişmiş yemeklerde kullanılıyorsa en son, tercihen servisten hemen önce ekleyin, çünkü daha uzun pişirme sırasında aromasını ve lezzetini kaybeder.
Yunan fesleğeni - şifalı bitki
Kurutulmuş haldeki yapraklı ve çiçekli sürgünleri de bitkisel hammadde (fesleğen otu) olarak kullanılır. Örn. mide suyunun salgılanmasını uyararak antispazmodik, sindirim, antiinflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahip uçucu yağlar, flavonoidler, tanenler ve saponinler, mineral tuzlar ve vitaminler. Fesleğenin hafif sakinleştirici, antidepresan etkisi olduğu, ruh halini iyileştirdiği ve güç verdiğine inanılır.Ayrıca fesleğen yağı kozmetik ve koku karışımlarını tatlandırmak için kullanılır.Fesleğen özgün, dekoratif bir alışkanlığa sahip bir süs bitkisi olarak da kullanılabilir. Örneğin; bitki bahçelerinde dekoratif kombinasyonlar için. Yaprak ve çiçeklerin farklı renk ve boyutlarda olduğu daha dekoratif çeşitleri de buraya çok yakışacak.
| Pozisyon | güneşli |
|---|---|
| Toprak nemi | orta ıslak |
| süs bitkisi ile | yapraklar/iğneler |
| Pozisyon | yarı gölgeler |
| Boy | 30cm - 50cm |
| Çiçek tarihi | VII - VIII |
| Evergreen | Hayır |
| Kategori | Bitkiler |
| Çiçeklerin rengi | beyaz |
| Sulama | orta |
| Yaprakların/iğnelerin rengi | yeşil |
| Dilim | tuhaf |
| Dilim | sıkı |