Siyah sarımsak, amaryllis familyasına (Amaryllidaceae) ait çok yıllık bir bitkidir. Ortadoğu'da bilinir ve takdir edilir.
siyah sarımsak
Polonya'da siyah sarımsak hala az bilinen bir türdür. Siyah sarımsak 60 cm yüksekliğe kadar büyür. Düz yaprakları ve şemsiyelerde toplanmış beyaz çiçekleri vardır. Çoğunlukla Mayıs'tan Haziran'a kadar çiçek açar.
Siyah sarımsak güneşli, sıcak, rüzgardan korunaklı yerleri tercih eder. Besin açısından zengin, orta derecede nemli verimli toprakları sever. Aşırı kuru ve ıslak zeminleri sevmez. Bitkinin örtülmesi gerekebilir.
Siyah sarımsak eylül veya ekim aylarında ekilir. Hızlı büyür. Sezon boyunca bitkiyi ara sıra sulamaya ve gübrelemeye değer (2-3 kez - çok bileşenli gübrelerle). Temel tedavi toprağı gevşetmek ve ayıklamaktır. 2-3 yıl tek pozisyonda yetiştirilebilir, daha sonra rotasyon kullanılması önerilir. Çiçek sürgünleri bitkiyi zayıflatmayacak şekilde kesilmelidir.
Siyah sarımsak esas olarak baharat ve tıbbi bitki olarak yetiştirilir. Yemeklere iyi bir ektir. Baharatlı yemeklere güçlü bir tat verir. Antibakteriyel, dezenfekte edici ve antifungal özelliklere sahiptir. Bahçede farklı yerlere dikildiğinde diğer türlerin büyümesini ve sağlığını olumlu yönde etkileyebilir. Benleri uzaklaştırır. Bazen fermente siyah sarımsakla karıştırılır. İkincisi, karanfilleri kimyasal ve termal işlemlerin etkisi altında kararan geleneksel bir türdür.
| Pozisyon | güneşli |
|---|---|
| Toprak nemi | kuru |
| süs bitkisi ile | çiçekler |
| Çiçek tarihi | V - VI |
| Evergreen | Hayır |
| Kategori | Bitkiler |
| Çiçeklerin rengi | beyaz |
| Sulama | orta |
| Yaprakların/iğnelerin rengi | yeşil |
| Dilim | yükseltildi |
| Boy | 45cm - 60cm |