Meyve sıkacakları, ev yapımı meyve suları yaparken çalışacak özel kaplardır.

Meyve sıkacağı, kış için ev yapımı konserveler yaparken harika bir özel meyve suyu kabıdır. Meyve sıkacaklarının en büyük avantajı, içinde hazırlanan meyve sularının artık pastörize edilmesine gerek olmamasıdır. Hangi meyve sıkacağı seçimini ve bunun hakkında ne bilmeniz gerektiğini kontrol edin.

Meyve sıkacağı, kış mevsimi için hazırlıkların yapıldığı mevsim yaklaşırken, işlerin önemli bir kolaylaşması olarak çalışır. Mağaza rafları neredeyse kavanozların altında, meyve suyu veya karton şişelerin altında bükülmekle birlikte, pek çok kişi kendi başlarına koruma yapıyor. Bu nedenle mutfağımızı, işimizi kolaylaştıracak yardımcı ekipmanlarla donatmaya değer. Bunlardan biri sadece bir meyve sıkacağı. Hangi meyve sıkacağı satın almanın en iyisi olduğunu (diğerlerinin yanı sıra, buhar veya elektrikli meyve sıkacağı mevcuttur) ve nasıl kullanacağınızı tavsiye ederiz. Bu ev hazırlıklarında kimyanın bulunmadığını gizleyemezsiniz, ancak bu onların korunmalarına gerek olmadığı anlamına gelmez, aksi halde bir gün bile sürmezler. Harcın tipine bağlı olarak, bu tuzlu su, sirke, şeker veya pastörizasyon.

Meyve sıkacağı: meyve sıkacağı için bir alternatif

Bu aynı zamanda ev yapımı konserveler arasında hala önemli bir yer tutan meyve suları için de geçerlidir. Büyükannelerimiz kış için kavanozlara meyve suyu hazırladılar, meyveleri şekerle doldurdular ve … en azından bazıları, kavanozları güneşte bıraktılar, böylece şeker daha hızlı erimiş, etkili bir şekilde C vitamini “öldürüyor” Bugün, birkaç kişi meyve suyu için bir ay beklemek istiyor, neyse ki başkaları da var. yöntemi. Meyve ve sebze sularını iki şekilde yapabilirsiniz. Bunlardan ilki, elektrikli cihazlar, yani meyve sıkacağı veya düşük hızlı meyve sıkacağı kullanarak suyu sıkmaktır. Bu durumda, ev yapımı meyve suyunun bir günden daha uzun sürmesi, hatta buzdolabına koyulması bile mümkün değildir. Bu tür meyve suları, üretildikten hemen sonra tüketilmelidir. Öte yandan, bir buharlı meyve sıkacağı kullanarak yaptığımız meyve suları birkaç ay güvenli bir şekilde saklanabilir ve ev yapımı koruyucu olarak işlenebilir.

Ayrıca bakınız: Meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı: Ne seçileceği. Meyve sıkacakları, meyve sıkacakları

Buharlı meyve sıkacağı: Ne içerir?

Adından da anlaşılacağı gibi, buhar sıkacağı buhar sayesinde çalışan bir cihazdır (saksı). Meyve ve sebze suları yapmak için kullanılır. Meyve sıkacağı üç tabaktan oluşur:

  • alt gemi
  • buhar ve meyve suyu drenaj borusunun bağlı olduğu bir musluğu besleyen, bir tür şömineli (delikli olabilir) orta kabı,
  • Suyu kaynar suya ve kapağa (genellikle cam) akmaması için, şömine için delikli alt ve uç kapaklı üst tabla.

Modern meyve sıkacakları, hala alüminyum olmalarına rağmen iyi kalitede çelikten imal edilmişlerdir ve esas olarak kapasitelerine göre farklılık gösterir (ev sıkacakları genellikle 5, 8, 10, 15 l'dir) ve indüksiyon ocaklarına yerleştirilip yerleştirilemeyecekleri.

Ayrıca bakınız: Yazdan çekilmiş. Bir meyve sıkacağı ne zaman faydalı olacak ve ne zaman bir meyve sıkacağı?

Buharlı meyve sıkacağı: nasıl çalışır?

Buharlı meyve sıkacağı evde meyve suyu hazırlamak için kullanılır, koruyucu olarak saklanabilir. Alt meyve sıkacağı haznesi, uygun bir düzeye kadar dökülmüş su için bir kap olarak hizmet eder, genellikle içinde işaretlenir. Sebze ya da meyveler meyve suyunun üst tabakasına konulur (bunlar şekerle doldurulur - 1 kg için 100 g şeker tatlı meyve için yeterli, asit için 250 g / 1 kg) ve bir kapak ile kaplanır. Meyve sıkacağı bir ocağa konur ve sonra ısıtılır. Kaynamış sudan kaynaklanan buharın etkisiyle, orta hazneden "şömine" içinden üst hazneye beslenen meyve suyu, orta kabın içine akan meyve suyunu salıverir ve daha sonra, musluk ve yukarıda belirtilen tüp sayesinde, doğrudan meyve sıkacağı camdan dökülür ( daha önce demlenmiş kaplar sıkıca kapatılmış). Meyve sıkacağı içindeki meyve suyu hazırlama işlemi yumuşak meyvelerle yaklaşık 30 dakika, yarı sert meyvelerle yaklaşık 40 dakika, yaklaşık 1 saat sürer. Kesinlikle zor olanlar için, elma gibi. Meyve suyunu alma süresi, meyve sıkacağı kapasitesine de bağlıdır; ne kadar meyve veya sebze ve ne kadar zorlarsa o kadar uzun süre dayanır.

Meyve sıkacakları ve meyve suları - bilmeye değer:

  • meyve suları, olgun meyveler ve sebzeler için
  • Hamur sıkacağı üst tabakta kalan meyvelerden (meyve durumunda) sıkışma yapabilir,
  • çoğu meyve sıkacağı, buğulayıcı olarak kullanılabilir ve daha sonra sadece iki tabak bir araya getirilmelidir - alt ve üst, yani kapak ile delikli.

Ayrıca bakınız: Bir gemi seçin. Sağlıklı buharda pişirme

Buhar sıkacağı - türleri (FOTOĞRAFLAR)

Buharlı meyve sıkacakları görünüm açısından önemli bir farklılık göstermese de, bireysel markalar farklı fiyatlar ve performans sunar. Aşağıdaki resimlerde önerilen meyve sıkacakları hakkında daha fazla bilgi edinin!

Buharlı meyve sıkacağı: Ambition Fruit Summer, yüksek kaliteli çelik, ayrıca bir indüksiyon ocağı, kapasite üzerinde de kullanılabilir 8 l, PLN 100 civarında fiyat

Buharlı meyve sıkacağı: Schulte Ufer Loop, yüksek kaliteli çelik, ayrıca bir endüksiyon ocağı, kapasite üzerinde de kullanılabilir meyve deposu 7 l, fiyatı 750 PLN'den

Soldan buharlı meyve suları:

Elo Safti, yüksek kaliteli çelik, kapaklı alt kısım geleneksel bir tencere, üst kısım da bir kevgir olarak kullanılabilir, ayrıca bir indüksiyon ocağı, kapasite üzerinde de kullanılabilir 3, 5 l, fiyat yaklaşık 270 PLN

KING Hoff KH-3302, yüksek kalite çelik, kapasite 8 l, fiyatlar yaklaşık 119 PLN

Soldan buharlı meyve suları:

Rainbow MR-1030, yüksek kaliteli çelik, meyve kabı 8 l, 2, 5 l meyve suyu için, 4, 5 l su kabı, fiyat yaklaşık 160 PLN

WMF Cromargan, yüksek kalitede çelik, ayrıca bir endüksiyon ocağı kapasitesinde de kullanılabilir 7 l, 769 PLN'den fiyatlar

Buhar sıkacağı: Duka Beka, yüksek kalite çelik, fiyat: 499 PLN

Kategori:

Mutfak