Otomatik bir kahve makinesinde rahat edememek zor. Birkaç düğmeye basarak, en çok sevdiğimiz kahve içeceğini hazırlıyorlar. Günümüzün otomatik makineleri tercihlerimizi hatırlayacak ve hatta seçilen zamanda kahve hazırlayacaktır. Ama aralarındaki fark nedir? En iyi nasıl seçilir?

Otomatik kahve makineleri Onlar nelerdir ve nelerden oluşur?

Otomatik makinenin özünü anlamak için, makinenin hazırlayabileceği tüm kahve içeceklerinin temeli olan espresso'nun ne olduğunu hatırlamalıyız. Espresso olmadan caffè americano, latte veya cappuccino yapmayız.

Espresso, neredeyse kaynamış suyun, çok ince bir şekilde öğütülmüş, çok kısa bir süre içinde çırpılmış kahveye katılarak yüksek basınç altında sıkılmasıyla yaratılır. Sürenin oranına, kahve ve su miktarına bağlı olarak standart bir espresso, doppio, lungo veya ristretto elde edeceğiz.

Makinenin temel işlevi bu nedenle espresso yapmak olacaktır. Espresso makinesinin kahveyi özel bir süzgecin içine koyması, yeterli basınçla dövmesi ve ardından doğru sıcaklıkta doğru miktarda doğru miktarda su ile geçirmesi gerekir. Hepsi bu - size hatırlatıyoruz - bir parmak dokunuşuyla. Tüm bu faaliyetler, üreticilerin bazen "makinenin kalbi" dediği kısımdan sorumludur - demleme bloğu. Onunla kahve makineleri arasındaki farkların ilk kısmı birbirine bağlı

Otomatik makinalarda pişirme bloğu

"Kahve makinesinin kalbi", üreticiler tarafından üstlenilen çeşitli istekli bir konudur. Ayrıntılara girmeden önce, otomatik makinelerin iki ayrı gruba ayrıldığını belirtmeliyiz - kapalı makineler ve açık makineler.

Kapalı espresso makineleri, genel olarak otomatik espresso makinelerinin ardındaki varsayımı tutarlı bir şekilde uygular; yani, kullanıcının yalnızca kontrol panelini çalıştırması için gereken taahhüdü sınırlar. Tabii ki, sadece kısmen - konteynere su eklememiz, suyu ve kahve keklerini atık konteynırlarından çıkarmamız gerekiyor. Başka bir şey için endişelenmek zorunda değiliz. Böyle bir kahve makinesinin içine asla bakmayacağız. Bu nedenle, cihazın içindeki temizliği asla kontrol etmeyeceğiz veya makinenin nasıl yapıldığına dair merakımızı tatmin etmeyeceğiz.

Bu tür kahve makinelerinin üreticileri, cihazın daha sıkı bir şekilde kapatılmasını, daha yüksek bir sıcaklık ve basınçta daha güçlü otomatik temizleme yöntemleri kullanmalarını sağlamıştır. Başka bir deyişle - üreticiler tarafından söz verildiği gibi - kapalı bir espresso makinesi, açık espresso makinelerini kendiniz temizlemeniz durumunda, mümkün olandan daha iyi koşullarda kendini temizleyecektir.

Kahve makinesini kapalı tutmak için muhtemelen daha fazla temizlik ürünü (genellikle tablet şeklinde) kullanacağız. Espresso makinesinin arayüzü her zaman bir temizlik maddesi kullanma ve yıkama programını çalıştırma ihtiyacı hakkında bizi bilgilendirir.

Bu tür ekspres kapalı devreler sunan önde gelen üreticiler arasında İsviçre Jura ve Alman Krupları bulunmaktadır.

Demleme bloğunun kendi kendine bakımı

Diğer markalar açık kahve makineleri sunuyor. Bu tip espresso makinesinin kullanıcıları demleme bloğuna erişebiliyor ve böylece durumlarını ve ilgili yükümlülüklerini kontrol edebiliyorlar. Demleme bloğu düzenli olarak akan su altında durulanmalı, kahve toprağının makinenin içinde birikmesini önlemek için ıslak bir bezle silinmelidir.

Saeco ve Philips gibi bazı makinelerde, sorunsuz ve uzun ömürlü olması için makineyi düzenli olarak yağlamalıyız. Bazı kullanıcılar durum üzerinde bir kontrol hissi verecek ve cihazın durumuna ilişkin bir fikir verecektir. Diğerleri için çok fazla sorun olacak.

Otomatik makinelerde öğütücü. Hangisini seçmek

Bununla birlikte, demleme bloğu işini yapmadan önce, espresso makinelerinin - taze çekilmiş kahve - değerinin ne kadar olması gerektiğini gerektirir. Tüm makinelerde yerleşik taşlama ve fasulye kabı vardır. Çekirdek kapları farklı büyüklüktedir ve bazı kahve makinesi modelleri iki farklı kahve türü için iki kapla donatılmıştır. Buna ek olarak, birçok üretici, ekipmanın içinde öğütülmüş kahve için bir kap ekledi - tahılların tükenmesi durumunda.

Tüm otomatik makinelerde bir öğütücü değirmeni bulduk. Kahve uzmanları bunun en iyi öğütücü tipi olduğu konusunda hemfikir. Sadece bu, toz üretmeden öğütme bile sağlayabilir.

Öyleyse farklar neler? Genel olarak, piyasada mevcut olan kahve makineleri iki malzemeden yapılmış - seramik ve metal öğütücülerle buluşuyor. Diğerleri metalden yapılmış ise Siemens, Bosch, Saeco ve Philips modellerinde seramik öğütücüler bulunur.

Öğütücüler hakkındaki ilk efsaneler grubu çelik öğütücülerle ilişkili olanlardır. Her şeyden önce, çelik öğütücünün kahveye metalik bir tat verdiğini duyabilirsiniz. İkincisi - ısınır ve bu nedenle kahveyi yakabilir.

Metal üreticilerinin savunucuları haklı olarak, profesyonel endüstriyel üreticilerin neredeyse her zaman metal olduğunu belirtiyorlar. Onlara kötü bir ifade vermez. Çelik öğütücü kahvenin tadını olumsuz yönde etkilemez. Bir kere ve herkes için hatırlayalım.

İkinci mit grubu seramiklerle ilgilidir. Mekanik hasara karşı düşük direnci gösterilmiştir. Bu özelliği göstermek için, zaman zaman yanlışlıkla kahve çekirdekleri arasına giren çakıl taşlarının hikayesi hatırlanır. Eğer böyle bir çakıl taşı öğütme taşının arasına düşerse, öğütücü kırılır - bazıları söyler. Her şeyden önce, kahvenin içindeki çakılların oluşmaya neredeyse hiç hakkı yoktu. Günümüz kahve üretim ve paketleme standartları buna izin vermemektedir. İkincisi - yabancı bir cisim değirmeni içine düşerse, otomatik olarak engellemelidir.

Son efsaneler grubu taşlamaların gürültüsü ile ilgilidir. Her şeyden önce, filament elemanları birbirine temas etmemekte, bu yüzden gürültü oluşturmamaktadır. Espresso makinesinde bir şey ses çıkarırsa, bu bir motordur ve duyulabildiği değer taşlama makinesinin tasarımına ve ses yalıtımına bağlıdır.

Bununla birlikte, öğütücüler birbirinden farklı değildir. Ancak, bunlarda önemli olan onların yüzeyi, şekli ve dokusudır. Ancak, üreticilerden bu konular hakkında çok fazla şey öğrenmeyeceğiz - kendi zevkinize güvenmeye devam edecek.

Otomatik kahve makineleri Hangisi karar verecek?

Kahve makinelerinde, üretici tarafından en çok vurgulanan hususlar mutlaka en önemlisi değildir. Su kabının bulunduğu yere ve mutfakta kullanmanın uygun olup olmayacağına dikkat edelim. Kontrol panelinin bize ne uyduğunu düşünelim. Makinemizin nasıl görünmesini istediğimizi düşünelim.

Makinemizden siyah kahvenin tadını belirleyen en önemli şeyler bizim sorumluluğumuzdur. Kahve ve sudur. Kaliteli kahvelere bakalım, düzenli olarak su filtresini değiştirelim ve kahve makinesini kirletelim - sonra lezzetli kahvenin tadını çıkaracağız.

Kahve adım adım mükemmel - kahve makineleri ve aksesuarları

İyi donanımlı mutfak - 10 fikir

Kategori:

Mutfak