Ekurek, Paskalya ile ilişkili bir yemektir. Geleneksel ekşi çavdar çorbası birkaç gün önce bir çavdar unu mayası gerektirir. Sadece bir gün önce hazırlanabilen geleneksel ekşi çavdar çorbası için Paskalya için bir tarif sunuyoruz!
Paskalya çorbası için malzemeler:
- bir şişe maya çorbası
- İtalyansız (lahana!)
- 3 litre su
- beyaz sosis, yemek pişirmek için 3 parça, servis için kahvaltıda pişmiş beyaz sosis kullanabilir, dilimler halinde kesilmiş
- rendelenmiş yaban turpu (2-3 çay kaşığı)
- baharatlar: tuz, karabiber, kurutulmuş ve rendelenmiş mercanköşk (damak), defne yaprağı,
- haşlanmış yumurta (kişi başı 1 yumurta)
opsiyonel:
- bir diş sarımsak, soyulmamış olabilir
- krem (laktoz intoleransı olan kalın soya kreması için harikadır)
- 2 kurutulmuş mantar
- 4 patates
Geleneksel Paskalya tarifleri bazılarımızı uykusuz kılıyor. Gerekli değil. Son dakikada ortaya çıkıyor olsa bile, biz Paskalya yemeği için geleneksel ekşi çorbası hazırlayanlar olduğumuzu - sorun değil. Şişeden hazır ekşi maya kullanarak, çoğu mağazada bulunan ve bizzat kendisinin hazırladığı lezzetin tadına bakmayan geleneksel ekşi çorbası için bir tarif sunuyoruz. Bu İtalyan için - dondurulmuş olabilir, şeritler halinde kesilebilir, üç baharat - mutlaka kurutulmuş mercanköşk, yaban turpu, beyaz sosis ve haşlanmış yumurta. Muhtemelen geleneksel ekşi çorbayı pişirmek zor olmayacak mı? Çok çalışan veya yeni başlayanlar için bile mi?
Ekurek, uygulama yöntemi:
1. Kurutulmuş mantarlı italyan İtalyan, defne yaprağı, sarımsak (bütün) ve 3 bütün beyaz sosis, su dökün ve 30 dakika pişirin.
2. İtalyan ve beyaz sosisleri çıkarın, havuçları bir kenara koyun, doğranmış patatesleri "bir çorbadaki gibi" ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (mayayı eklemeden önce patates ekleyin).
3. Tüm kaynatma hazır olduğunda, haşlanmış havuç, dilimlenmiş beyaz sosis, kurutulmuş mercanköşk ekleyin ve hamur mayalarını dökün. Bir süre her şeyi birlikte pişirin.
4. Ekşi çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın, yaban turpu ekleyin ve muhtemelen biraz krema ile baharatlayın.
5. Paskalya ekşi çorbasını kavrulmuş beyaz sosis dilimleri, sert haşlanmış yumurta çeyrek dilimler halinde veya dilimlerle servis edin ve biraz mercanköşk serpin.