Salatalık hazırlıkları için bu tarif yapmak çok basit ve hızlı. Birkaç dakika içinde ballı salatalık turşusu yapabilirsiniz. Ertesi gün az tuzlu olacaklar. Ancak tat ve aroma için, salatalık turşusu kışa kadar beklemeye değer. Kış için hazırlıklar - bal ile salatalık turşusu.
maddeler:
- 2 kg salatalık (küçük, mutlaka sert, silaj denilen)
- dekapaj seti: chran yaprağı, dereotu, chran kökü
- büyük sarımsak baş
- 3 adet defne yaprağı
- birkaç karabiber
- yenibahar birkaç tane
- 3 çay kaşığı bal (ıhlamur veya çok yapraklı)
- 3 l su
- 3 yemek kaşığı tuz (tercihen kaya)
Kış için hazırlıklar: ballı salatalık turşusu tarifi
Salatalık, dereotu, yaban turpu yaprağı, süzgeç üzerinde süzün. Yaban turpu kökü ve sarımsak soyun. Kavanozları demlemek. Bir parça yaban turpu yaprağı, rezene, bir çift doğranmış sarımsak dişi, baharat (her biri tuz hariç) koyun. Salatalıkları dikey olarak - birbirlerine sıkıca yerleştirin. Suyu tuzla kaynatın, buzu çözündürün ve salatalıkların üzerine kaynatın. Su onları iyice örtmeli. Halkaları çevirin ve bir kenara koyun.