Mutfak plakaları olarak da adlandırılan ısıtma plakaları, üzerine tencere ve tavaların yerleştirildiği yüzeylerdir. Güç kaynağına bağlı olarak, ocaklar ayrılır: gaz ve elektrik.
Gaz ocağı
Geleneksel gaz brülörleri ile donatılmıştır. En popüler olanı çünkü operasyondaki en ucuzu. Kullanıcıların alışkanlık alışkanlığı da önemlidir. Gaz ocağında genellikle dört adet gaz ocağı bulunur : biri büyük - güçlü bir şekilde ısıtılır (yaklaşık 2.5-3 kW), iki standart - orta (her biri 1.8-2.0 kW) ve bir küçük (0.9-1), 5 kW). Bazı üreticiler iki, üç veya beş brülör önerir. Aynı zamanda, brülörün sözde çift veya üçlü alev çelengi vardır. turbo - daha fazla güce sahip. Elektrikli gaz ocaklarında, elektrikli ocaklar gaz brülörlerinin yanındadır.
Elektrikli ocak
Isıtma plakası şeklinde elektrikli brülörlü bir plakadır . Genellikle bir dökme demir tabakasıyla kaplı spiral ısıtıcılardır. Isıtıcının gücüne bağlı olarak, standart ve hızlı ısıtma diskleri ayırt edilir. İkincisi, genellikle alanın ortasında kırmızı bir nokta ile işaretlenir. Isıtma plakaları bazen termal bir şalter ile donatılmıştır. Belirli bir sıcaklığa ulaştıktan sonra, güç kaynağının bağlantısı kesilir ve sadece bakımı için açılır. Geminin varlığına tepki veren bir sensör ile donatılmış plakalar da vardır. Çanağı açık plaka üzerine koymayın - ısıtmaya başlamaz. Elektrik plakalarının gücü 1 ila 6 adımlarında düzenlenir. Isıtma halkaları temizlenmeli ve özel bir koruyucu madde ile periyodik olarak yağlanmalıdır. Bu tür diskler kullanımda değil. Etkili olarak seramik ocaklarla değiştirilirler.
Seramik ocaklar
Seramik ocak rahat, kullanımı kolay ve modern bir cihazdır. Yüke dayanıklı bir seramik malzemeden yapılmıştır. Tamamen düz ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir ve temiz tutulmasını kolaylaştırır. En son seramik plakalar mükemmel ısı iletime sahiptir. Ocağın ısıtma bölgeleri (bölgeleri) vardır. Etraflarındaki yüzey serin kalır - yanma tehlikesi yoktur. Seramik ocaklarda farklı pişirme bölgeleri olabilir.
İndüksiyon ocakları
İndüksiyonlu ocak görsel olarak diğer seramik ocaklardan farklı değildir. Fark ısıtma yöntemindedir. Elektromanyetik indüksiyon kullanılarak ısı üretilir.
İndüksiyon ocaklarında elektrik, doğrudan yemeğin alt kısmında ısı üretilmesinin bir sonucu olarak uygun şekilde işlenir. Avantajları, her şeyden önce (% 25'e kadar standart seramik plakalarla karşılaştırıldığında), daha kısa pişirme süresi (% 30'a kadar) ile enerji tasarrufu sağlar. Fiyat (standart seramik plakaların fiyatından yaklaşık% 40 daha yüksek), bu cihazlarda kullanılan yenilikçi çözümleri yansıtmaktadır.