En iyi kahve değirmeni: hangi kahve değirmeni - elektrik veya manuel?

KRUPS GVX2 kahve değirmeni, fiyat 222 PLN. Güç: 110 W. Taşlama kalınlığı ayarı: 17 ayar. Tahıl kabı boyutu: 250 gr Öğütülmüş kahve kabı: 250 gr Öğütme yöntemi: öğütülebilir.
Özellikler ve fonksiyonlar: 2 ila 12 bardak yapmak için gereken öğütülmüş çekirdek miktarını seçme imkanı. Çekilmiş kahve için çıkarılabilir kap. Paspartulu paslanmaz çelik panel. Daha kolay temizlik için çıkarılabilir çapaklar.

Hangi kahve değirmeni seçmelisiniz? İşte kontrol ettiğimiz 9 kahve değirmeni modeli. Bir kahve değirmeni alırken nelere bakmanız gerektiğini ve fiyatın neye bağlı olduğunu tavsiye ederiz.

Taze çekilmiş çekirdeklerden yapılan kahvenin harika bir tadı ve aroması vardır. Ne kadar harika olursa, öğütme kalınlığını seçilen kahve hazırlama yöntemine o kadar iyi uyarlarız. Bu hassasiyet bize iyi bir kahve değirmeni sağlayacaktır - şu anda mağazalarda mevcut olan bazılarını sunuyoruz. Hangi kahve öğütücüyü seçeceğinizi ve öğütücü modelini ihtiyaçlarınıza göre uyarlamaya ve sevdiğiniz kahveyi hazırlamaya dikkat etmenizi öneririz.

Giderek daha fazla sayıda kahve makinesi kalıcı olarak yerleşik bir öğütücüye sahip olsa da, oldukça pahalı cihazlardır ve herkesin evde böyle bir modeli yoktur, ancak çok sayıda kahve sever vardır. Taze çekilmiş fasulyelerin infüzyonu gibi bir şey olmadığını bilmek için bir barista olmanıza gerek yok. Evet, çekilmiş kahve satın alabilirsiniz, ancak uygun şekilde saklayabilmelisiniz (oda sıcaklığında kuru bir yerde tutulur, ancak güneşte değil, bir kavanozda değil), aksi takdirde, günde yalnızca bir kez kahve içerseniz, çabucak öğütülür savor. Bu yüzden kahve değirmenleri hala popülerdir ve sadece elektrik değildir.

Gördüğünüzden emin olun: Hangi kahve makinesini seçmelisiniz? >>>

Kahve değirmeni: inşaat

Temel olarak, kahve öğütücünün manuel veya elektrikli bir cihaz olmasına bakılmaksızın, bir mahfazaya (ahşap, çelik, plastik veya birleşik, örneğin çelik ve plastik), bir tane haznesine, bir öğütme mekanizmasına ve çekilmiş kahve için bir kaba sahiptir. Şimdi, öğütme yöntemine bağlı olarak, kahve değirmenleri manuel ve elektrik bölümlerine ayrılmıştır. Elektrikli kahve değirmenleri genellikle kaymaz ayaklarla donatılmıştır, ayrıca içlerinde fasulye olmadan açılmalarına karşı da koruma sağlar, çoğu model otomatik olarak kapanır.

Manuel kahve değirmeni

El ile kahve değirmeni düşük hızlı bir cihazdır, bu da demlenecek kahvenin bir kısmını elde etmek için krankın birkaç düzine (yaklaşık 70) dönüş yapmanız gerektiği anlamına gelir. Kaydırma veya bir tür öğütme gibi içerisine yerleştirilen öğütme mekanizması (genellikle aynı zamanda seramik de olabilir) krankla çalıştırılır. Bazı öğütücü modellerinde, kahve öğütme derecesini en sık krankın hemen altındaki düğmeyle ayarlayabilirsiniz. Ancak, nasıl kahve yapmak istediğinize bağlı olarak (bir kahve makinesinde, kahve makinesinde veya basınçlı kahve makinesinde), aromatik bir demleme elde etmek için hangi öğütme kalınlığının doğru olduğunu bilmeniz gerekir ve bu tür değirmenlerde bu tür bilgileri bulamazsınız. Bununla birlikte, kahvenin elle öğütülmesinin sakinleştiği, ancak her şeyden önce fasulyeyi ısıtmadığı, dolayısıyla lezzetlerini kaybetmedikleri söylenir. Ancak, kesinlikle, bu acele ve hızlı bir şekilde öğütülmüş sabah kahvesi hızlı bir şekilde içmek isteyen insanlar için bir iş değildir. Eğer zevkinizi biliyorsanız ve zamanınız varsa, el ile bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz.

Kaçırmayın: Coffee - Evde kahve ve kahve çekirdeklerinin 12 kullanımı >>>

Elektrikli kahve değirmeni

Elektrikli kahve değirmenleri çok daha hızlı çalışır, öğütme işlemi sadece onlarca saniye sürebilir ve bizden çaba gerektirmez. Sadece bir miktar kahveyi kabın içine dökün ve öğütücünün türüne bağlı olarak sadece düğmeye basın veya ek olarak istenen kalınlığı ayarlayın ve öğütücü bir zamanlayıcı ve LCD ekrana sahipse - öğütme süresini ayarlayın. Elektrikli cihazlar iki ana gruba ayrılır:

darbeli değirmenler (ayrıca bıçak değirmenleri olarak da bilinir) - içlerinde genellikle tahılları kesen iki kollu dönen bir çelik bıçağı vardır ve öğütme zamanına bağlı olarak daha küçük veya daha kalın olabilirler; bu öğütücüler ayrıca tahıl tanelerini, baharatları ve hatta fındıkları bile ezerler, öğütmeye yüksek sıcaklıkta eşlik eder;

öğütücü değirmenleri - burada bir taşlama mekanizması (sessizce çalışan seramik veya çelik daha yüksek, ancak daha dayanıklı olabilir) konik veya yassı (gastronomik modeller için daha fazla), döndürülen, ezme (ezme gibi) kahve çekirdeklerinden oluşan iki elemandan yapılmıştır neden lezzetlerini kaybetmiyorlarsa, öğütme seviyesi ayarlanabilir ve gerçek şu ki, çapaklar ayrılmakta ya da yaklaşık hareket etmekte, tahıl parçaları için daha küçük ya da daha büyük bir alan yaratmaktadır; bu modeller diğerlerinden farklı öğütme derecelerinin sayısı ve örneğin altı düzlemde öğütülebilirler.

Öğütülmüş kahve öğütücüler, kalınlığı ayarlamanızı sağlar, darbeli öğütücüler durumunda, yavaş yavaş öğütmemiz gerekir ve kahvenin öğütme derecesini kontrol ederiz.

Kahve sağlıklı!

Kahve uyarır. Düşük basınçlı hastalar için bu bir nimettir, çünkü kan damarları büzülür ve kan basıncı yükselir. Kahve ayrıca sıkıcı ve monoton işler yaparken dikkatinize odaklanmanıza yardımcı olur. Ruh halini iyileştirir, baş ağrılarını azaltır, dolayısıyla birçok analjezik preparatta kafein içeriğini azaltır. Antibakteriyel kahve bileşenleri, diş çürümesine neden olan bakterilerin büyümesini yavaşlatır.

Hangi kahve değirmeni satın alınır: 4 önemli parametre

Fotoğraf galerisinde birkaç kahve değirmeni sunuyoruz. Bir kahve değirmeni satın almadan önce, modelin parametrelerini kontrol edin. Kahve değirmeni alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini öneriyoruz. İşte en önemli 4 özellik:

Bir kahve değirmeni gücü. Öğütücü gücü - daha yüksek, bir seferde daha fazla fasulye öğütülmüş olabilir.
Çekilmiş kahve için kap - sıkı olmalı ve öğütücüye mükemmel şekilde yapışmalıdır.
Öğütme hızı - ne kadar düşük olursa kahve o kadar fazla tat özelliğini korur çünkü öğütme sırasında çekirdekler çok fazla ısınmaz.
Öğütücüde kahve öğütme kalınlığı. Bir kahve değirmeni satın alırken, bu parametreye dikkat edin ve kahvenin nasıl demlendiğini dikkate alın. Öğütme kalınlığı kahvenin ne kadar süreyle demleneceğine ayarlanmalıdır. Bir sürahi ve Fransız basınında hazırlanan, kaba öğütülmüş fasulye gerektirir. Sözde. Orta öğütme, kahve makinelerinde ve filtre cihazlarında demlenen kahveler için idealdir. En iyi öğütülmüş kahve, demlemek espresso dahil olmak üzere espresso makinelerinde hazırlamak için kullanılır.

Bir kahve gurmesi iseniz ve ek olarak bir el değirmeni koymak için boş vaktiniz varsa, uzmanlara söyleyin, çünkü böyle bir değirmenden gelen kahve aromasını kaybetmez. "Küçük siyah" ın meşgul aşıklar, ek olarak sık sık elektrik değirmeni tavsiye etmeye değer içiyorlar. Ara sıra kahve içen, ancak çoğu zaman kek pişiren ve hatta kendi ekmeğini yapan insanlar, elektrikli bir öğütücüye ihtiyaç duyacaktır, çünkü içinde hemen hemen her şeyi öğütebilirsiniz.

Bir kahve değirmeni seçiyoruz: bilmek güzel

Kahve hazırladığınız cihazlar için çekilmiş kahve çekirdeklerinin kalınlığını seçmek iyidir. Zaten öğütülmüş ürünlerin paketlenmesinde ilgili yorumlar vardır, eğer evde yaparsak şunu hatırlamamız gerekir:
- Kahve makineleri için en iyisi kaba öğütülmüş kahvedir (kaba tuz kıvamında),
- bira ve kahve makineleri için - orta öğütülmüş kahve (kum kıvamında) iyi olacak,
- ince öğütülmüş kahve (ince şeker kıvamında) elektrikli basınçlı kahve makineleri için uygundur.

Espresso mu yoksa kapuçino mu?

Bir kahve düzenliyoruz, bir kahve içiyoruz - yani, sipariş edip edemeyeceğimizden emin değiliz. Eğer öyleyse, hangisini seçmelisiniz?

Espresso - küçük, küçük bir bardakta köpüklü siyah - yaklaşık 30 ml porsiyon, iki. Bu bizi teşvik etmesi gereken bir kahve. Tadına bakmalıyız, içmemeliyiz.

Espresso con panna - biraz krem şanti ile klasik bir espresso.

Espresso macchiato - az miktarda (1-2 çay kaşığı) köpürtülmüş süt içeren espresso.

Espresso lungo - klasik, az miktarda sıcak su (15-20 ml) ile uzatılmış.

Espresso ristretto - klasikten bile "kısa" olan azaltılmış hacimli (10-20 ml).

Doppio espresso - iki kat. Son zamanlarda, espresso esasına göre yapılan sütlü kahvelere süt ilavesiyle aşık olduk. Soğuk (köpüklenmesi kolay), taze ve tam yağlı olmalıdır (köpük daha dayanıklıdır).

Caffè latte - sıcak, hafifçe köpürtülmüş süt ile espresso dökülerek yapılır, bir bardağa servis edilir.

Cappuccino - köpüklü süt ve bir tutam gevşek çikolata veya kakao eklenmiş kahve. Klasik cappuccino, içine 125 ml süt tozu döküldüğü 25 ml espressodan oluşur.

Latte macchiato (İtalyanca: lekeli süt) - duvardaki sıcak süt içerisine yavaşça espresso dökülerek yapılır, bir süt köpüğü tabakasıyla kaplanır. Uygun şekilde hazırlanırken üç katman elde edilir: altta süt, ortada kahve ve üstte köpük. Yaklaşık 250 ml kapasiteli, kalın cidarlı şeffaf bir cam ve uzun bir kaşıkla servis edilir.