Yakın zamana kadar dünyanın en pahalı kahvesi Kopi Luwak'tı. Ancak arenada yeni bir oyuncu ortaya çıktı - kilogram başına 10.000 PLN'ye kadar ödemeniz gereken Black Ivory kahve! Sadece fiyatı değil, aynı zamanda sıra dışı üretim şekli de ayaklarınızı yerden keser.
Dünyanın en pahalı kahvesi - Black Ivory Coffee
Yerel bir mağazadan günlük kahve için 10-30 PLN ödemek zorundayız. Daha sofistike bir şey arıyorsak, iyi bir kavurucudan alınan çekirdeklere yatırım yapabiliriz - onlar için birkaç düzine ila birkaç yüz zloti arasında ödeme yaparız.
Biraz daha paranız varsa ve farklı kahve türlerini denemeyi seviyorsanız - üst raftakiler de dahil olmak üzere, özellikle dört kahve ilginize değer: Panama Geisha, Jamaica Blue Mountain, Kopi Luwak ve Black Ivory. Bu çeşitler, dünya çapında kahve severler tarafından en çok arzu edilen çeşitler olarak kabul edilir.
En üst düzeyde kahve keyfi kaça mal oluyor? 1 kg Panama Geisha kahvesi için yaklaşık 775 PLN ödememiz gerekiyor. Jamaica Blue Mountain çeşidi biraz daha pahalıdır - bir kilogram fasulyenin maliyeti yaklaşık 890 PLN'dir. Bir kilogram Kopi Luwak kahvesinin maliyeti zaten 2.000 PLN'dir, ancak Black Ivory gerçek bir rekor sahibidir - bir kilogram çekirdek için 10.000 PLN'ye kadar ödemeniz gerekir! Neden bu kadar çok? Esas olarak fasulye elde etme yöntemiyle ilgilidir - sadece zahmetli değil, aynı zamanda oldukça sıra dışıdır.
Siyah Fildişi Kahvesi nasıl yapılır?
Black Ivory kahvesi Tayland'da yapılır ve üretim sürecinde yerel filler yardımcı olur. Memeliler en sevdikleri yiyeceklerle beslenir (m.diğerleri pirinç ve muz) ve seçilmiş Thai Arabica fasulyesi. Sindirim sırasında fillerin vücudundaki enzimler kahve çekirdeklerindeki tüm acılığı giderir ve sindirilen çekirdekler daha sonra dışarı atılır.
Tahıllar dışkılarla birlikte toplanır ve durulanır ve iyice temizlenir. Bunu çekirdeklerin kavrulması işlemi takip eder ve ardından kahve öğütülmeye ve tüketilmeye hazır hale gelir. İlginç bir şekilde, bir kilo Black Ivory kahvesi üretmek için 33 kilo kahve meyvesine ihtiyacınız var!
Tayland ürünü bir süredir Avrupa'da bulunuyor ve daha küçük miktarlarda bile sipariş edilebiliyor. Black Ivory çeşidini deneyen kahve severlerin sayısız görüşü, kakao, çikolata ve narin meyve notalarının aromasının yanı sıra tamamen acılık eksikliği ile karakterize edildiğini göstermektedir.