Pancar, bektaşi üzümü ailesi Chenopodiaceae'den iki yıllık bir bitkidir. Günümüzde bilinen kültür pancarı çeşitleri, bugün Ortadoğu'da, Akdeniz ile Karadeniz kıyıları arasında, Hazar Denizi çevresinde ve Hindistan'da yetişen yabani pancardan (Beta maritima) elde edilmektedir.
Pancar sebzesi
Pancar, Polonya'da yetiştirilen en popüler sebzelerden biridir. Yetiştirmenin ilk yılında kalın, koyu kırmızı (rengi betasiyaninler verir), yenilebilir depo kökleri oluşturur. Çiçeklenme sürgünleri ekimin ikinci yılında ortaya çıkar.Pancar meyveleri sözde birlikte yetiştirilir. top.
Pancar yaprağı
Pancar yaprakları yeşil ve kırmızımsıdır, uzun, sulu saplarda bulunur. Pazı olarak bilinen genç yapraklar da yenilebilir.
Pancar kökü
Kökün şekli (uzatılmış, küresel, düz-küresel), boyutu ve renk yoğunluğu çeşidine bağlıdır (piyasada birçok çeşidi mevcuttur). Pancar kökü alkalidir, protein, şekerler, mineral tuzlar, B vitaminleri, C vitamini içerir. Lif içeriğinin yüksek olması (sindirimi olumlu yönde etkiler) ve malik, sitrik, tartarik ve oksalik asit içeriği nedeniyle beslenme açısından önemlidir. .
Pancar yetiştiriciliği
Pancar bor ve magnezyum noksanlığına karşı hassastır bu yüzden bu mikro elementleri içeren gübrelerle beslenmelidir. Ürün rotasyonunu hatırlamak önemlidir: pancarlar bir sonraki yıl kendilerinden ve ıspanaktan sonra ekilmez.
Pancarın ışık ve su isteği yüksektir, sebze yetiştirmeye uygun her toprakta başarılıdır. Kalıcı bir yerde toprağa ekimden yetiştirilir. Tohumlar Nisan başından Haziran ortasına kadar ekilir (tohumlar 8 derece C'de çimlenir). Çok sık ekilmişlerse, çıkıştan sonra inceltilmelidir. Büyüme dönemi 3-4 ay sürer. Erken tüketim için genç kökler, uygun bir boyuta ulaştıklarında toplanabilir. Sonbahar veya kış kullanımı (depolama için) amaçlanan kökler, Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir. Hasat sırasında köklerin zarar görmemesine dikkat edilmelidir çünkü zarar görmüş kökler çok fazla su kaybeder ve iyi depolanamaz. Hasat yaparken yapraklar kıvrılır.
Diğer kök sebzelerle tanışın:
- maydanoz
- havuç
- kereviz
| Pozisyon | güneşli |
|---|---|
| süs bitkisi ile | yapraklar/iğneler |
| Toprak nemi | nemli |
| Boy | 30cm - 40cm |
| Evergreen | Hayır |
| Kategori | Sebzeler |
| Sulama | çok |
| Yaprakların/iğnelerin rengi | yeşil |