Rezene (rezene, tatlı rezene), kereviz familyasından (Apiaceae) otsu bir bitkidir. Akdeniz ikliminden gelir ve Pakistan, İran ve Afganistan'da da doğada bulunur.
Rezene
Fennel - oluşum
" Rezene sürüklenen bir tür olarak dünyanın hemen hemen her yerine, iklimin elverişli olduğu her yere yerleşmiştir, m. İngiltere, Amerika ve Avustralya ve Yeni Zelanda&39;da. Son zamanlarda Polonya&39;da yetiştirilen ve buradaki iklim çok daha soğuk olmasına rağmen, rezene ekili alanlardan kaçabilir ve kısmen vahşileşebilir."
Rezene - açıklama
Rezene 90-200 cm yüksekliğe ulaşır ve güçlü bir mum kaplama ile kaplanmış düz, çıplak, ince nervürlü gövdelerin dik bir alışkanlığı ile karakterize edilir. Sürgünler güçlü bir şekilde dallanmış ve üç kez bükülmüş yapraklıdır ve gövde ile birlikte bitkinin dibinde yenilebilir, soğanlı bir kalınlaşma oluşturan, genellikle bir soğan olarak bilinen ve bir kalınlığa dönüşen, kılıflı tabanlara sahip tüylü yapraklarla üç kez bükülür. cılız, sarımsı beyaz kazık kök.
Temmuz'dan Eylül'e kadar İtalyan rezenesi, sürgünlerin tepesinde çiçek salkımlarında düz, karmaşık şemsiyeler halinde düzenlenmiş çok sayıda, küçük, sarı, beş katlı çiçeklerle çiçek açar. Sonbaharda, tozlanan çiçekler meyvelere dönüşür - akasma, her biri iki çıplak yarığa ayrılır.
Rezene - yetiştirme
İtalyan rezenesi, menşei nedeniyle sıcak, iyi güneşli, tercihen rüzgardan korunaklı konumlar ve yüksek besin içeriğine ve alkali reaksiyona sahip geçirgen, verimli topraklara ihtiyaç duyar.
Polonya'da tek yıllık bir bitki olarak yetiştirilmektedir. Çeşitliliğe bağlı olarak, soğanlar Temmuz'dan Kasım'a kadar hasat edilebilir (sonbaharın sonlarında donma olasılığı olmasına rağmen, bu nedenle sonraki çeşitler ilk şiddetli soğuk havadan önce hasat edilmelidir). Daha sıcak iklime sahip ülkelerde rezene iki yılda bir bitki olarak yetiştirilmekte ve kalınlaşmış sürgünlerin hasadı ekimden sonraki yılın mayıs ayına kadar gerçekleştirilmektedir.
Polonya'da rezene soğanları yaklaşık üç ay sonra minimum 10 cm çapa ulaştıklarında hasat edilir. Hasattan sonra nemli odalarda, örneğin bodrumlarda, kumda veya sıcak yataklarda birkaç hafta saklanabilirler. Taze, tek tek parçalar buzdolabında kapalı bir kapta iki haftaya kadar saklanabilir.
Rezene - üreme
Rezene, Nisan ve Mayıs başında bir tohum yatağına veya Haziran ve Temmuz başında kalıcı bir yere ekilen tohumların ekilmesiyle çoğ altılır (yeni, eski çeşitler zaten kalıcı bir yere ekilebilir) Nisan ortasında).
Rezene - ne içerir?
Değerli besinler açısından zengin lezzetli soğan nedeniyle rezene, tüm dünyada (16. yüzyıldan beri Avrupa'da) bir sebze olarak yaygın bir şekilde yetiştirilmektedir. Soğanı çiğ yenebilir, haşlanabilir, haşlanabilir, ızgara yapılabilir, fırınlanabilir (ısıl işlem uçucu yağların içerdiği karakteristik anason aromasının kaybolmasına neden olur).
Rezene sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır: sindirim üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, mide ve bağırsakların çalışmasını uyarır, kan basıncını ve kolesterolü düşürür, felçleri ve kalp krizlerini önler ve vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. sinir sistemi.
Aynı zamanda değerli bir potasyum ve vitamin (C, B1) kaynağıdır. Ayrıca bol miktarda lif ve folik asit içerir ve düşük kalorifik değeri nedeniyle birçok zayıflama diyetinde yaygın olarak tavsiye edilir.
Taze yapraklar, yemekleri süslemek için veya baharat olarak da kullanılabilir, bu da yemeklere güçlü bir anason kokusu verir. Meyveleri bitkisel hammadde olarak kullanılmaktadır.
Örneğin üretiminde kullanılan yağlar, flavonoidler ve protein bileşikleri içerirler. gaz giderici, antispazmodik, öksürük önleyici ve safra ve mide suyunun salgılanmasını uyaran infüzyonlar. Ayrıca rezene yağı kozmetik ve koku karışımlarını tatlandırmak için kullanılır.
Bahçede rezene
Rezene özgün, dekoratif bir alışkanlığa sahip bir süs bitkisi olarak da kullanılabilir. Örneğin; karışık çiçek tarhları için.
Gençken ilginç bir kırmızı-kahverengi renk alan minik, narin yaprakları olan süs çeşidi 'Purpurascens' burada da çok işe yarayacak.
| Pozisyon | güneşli |
|---|---|
| Toprak nemi | orta ıslak |
| süs bitkisi ile | yapraklar/iğneler |
| süs bitkisi ile | çiçekler |
| süs bitkisi ile | ateşler |
| Çiçek tarihi | VII - IX |
| Evergreen | Hayır |
| Kategori | Sebzeler |
| Sulama | orta |
| Yaprakların/iğnelerin rengi | yeşil |
| Çiçeklerin rengi | sarı |
| Yaprakların/iğnelerin rengi | kırmızı |
| Dilim | yükseltildi |
| Dilim | tuhaf |
| Boy | 90cm - 2m |