Bayağı kekik (kekik, kekik, Kekik) Lamiaceae/Labiatae familyasından çok yıllık bir bitkidir. Akdeniz havzasının bölgelerinden gelmektedir. Doğal koşullarda, dağ yamaçlarında sığ, kayalık kireçtaşı topraklarda büyümüş, büyük, tek tür kümeleri oluşturur.
Kekik açıklaması
Basit kekik, 30 cm yüksekliğe ve hatta birkaç düzine cm genişliğe kadar kısa bir çalıdır. Sığ köklü, kötü dallanmış bir köksaptan büyüyen, tabanda çok sayıda dik, kuvvetli dallanan ve odunsu, dört köşeli, hafif tüylü sürgünlerden oluşan düşük öbekler oluşturur.Sürgünler, karşılıklı düzenlenmiş, bütün, kısa kuyruklu, neredeyse sapsız çok küçük, eliptik, yeşil yapraklarla (1,2 cm uzunluğunda ve 0,5 cm genişliğinde) yoğun bir şekilde kaplıdır. Yaprak bıçakları kıvrıktır, küçük yağ bezleriyle kaplıdır, altları daha hafiftir.Adi kekik Haziran'dan Eylül'e kadar çiçek açar. Yaprakların aksillerinde küçük, beyaz, pembe veya mor çiçekler büyür, sürgünlerin tepelerinde yalancı sarmallarda toplanırlar. Temmuz ve Ağustos başında meyveler oluşur - küçük, kahverengi yarıklar.
Kekik, kekik - yetiştirme
Basit kekik en iyi, güneye veya güneybatıya maruz kalan sıcak, güneşli konumlarda, daha hafif, ancak verimli, geçirgen, ılık ve iyi gevşetilmiş, kalsiyum açısından zengin topraklarda yetişir. Dona karşı tamamen dayanıklı değildir ve kışın yer üstü kısmı tamamen ölür, ancak ilkbaharda yer altı köksapından uyuyan gözlerden yeni sürgünler verir.Kışlamayı sağlamak için bitki kış için örneğin bir bezle örtülebilir.
Basit kekik, hasattan hemen sonra (Temmuz-VIII) veya sonbaharın sonlarında dondan önce (Ekim-Kasım) ekilen tohumlarla doğrudan toprağa veya sıcak yuvalara veya pencere pervazlarına (sonra fideler kalıcı bir yere yaklaşık 8 ay sonra bitkiler 7-8 cm yüksekliğe ulaştığında dikilir; 30-40 cm aralıklarla 2-3 bitki dikilir). Kekik ayrıca, eski bitki kümelerini bölerek veya yatay katmanlama yoluyla vejetatif olarak da çoğ altılabilir (oldukça kolay ve hızlı bir şekilde köklenirler).
Kekik - baharat bitkisi
Kekik, uçucu yağlara borçlu olduğu tadı ve aromasıyla değerlenir. Esas olarak timol ve karwolden oluşurlar - bu bitkinin karakteristik, acı ve hafif yakıcı tat ve kokusundan timolün varlığı sorumludur.
Kekik baharat bitkisi olarak yetiştirilir.Yapraklı sürgünlerin odunsu olmayan üst kısımları, taze veya kuruduktan sonra, baklagillerden elde edilen yemekler, yağlı etler, sosisler ve soslar gibi özellikle sindirimi zor olan çok sayıda yemeğe ek olarak kullanılır. Ayrıca pizza, sebze yemekleri, ezmeler, peynirler, salatalar ve çeşitli etlere katılarak soğuk et yapımında da kullanılmaktadır. Sürgünleri sirke, yağ ve et sularına tat vermek için kullanılır.
Taze sürgünler, büyüme mevsimi boyunca 2-3 kez sistematik olarak hasat edilir. Hasadın tekrar yapılabilmesi için sürgünler ilk defa yerden 5 cm yukarıda, bitkileri köklerinden koparmayacak şekilde dikkatlice kesilmelidir (ki bu kolaydır, çünkü kekik çok sığdır. kökler). Daha düşük bir budama, genç bitkilerin güçlü bir şekilde odunlaşmasına veya tüm bitkinin ölümüne neden olur ve köklerin hasar görmesi genç bitkileri zayıflatır ve daha zayıf büyümelerine neden olur.
Uygun şekilde gerçekleştirilen hasat ayrıca bitkileri daha güçlü kardeşlenmeye teşvik edecek ve çok sayıda genç sürgün üretecektir.Bir sonraki hasat, genç sürgünler büyüdüğünde gerçekleştirilebilir - onları sürgünlerin odunlaşmış tabanlarının üzerinde keseriz. Son hasat en geç Ağustos-Eylül aylarında yapılır. Bitkilerin daha sonraki bir tarihte güçlü bir şekilde budanması, bitkilerin zayıflamasına ve daha kötü kışlamalarına neden olabilir. Kuru, güneşli günlerde öğleden sonra hasat etmek en iyisidir - o zaman bitkiler en uçucu yağları içerir ve en aromatiktir.
Kekik özellikleri
Kekik şifalı bir bitkidir, genel dezenfekte edici ve iltihap önleyici özelliklerinin yanı sıra bakterisit ve fungisidal özelliklere sahiptir. Gastrit ve sindirim sistemi hastalıklarına yardımcı olur, yemeklere eklenir, onları daha sindirilebilir ve daha kolay sindirilebilir hale getirir. Balgam söktürücü ve öksürük önleyici etkiye sahiptir, boğaz ağrılarında kullanılabilir, sinir sistemini sakinleştirici etkisi vardır ve antioksidan özelliklere sahiptir (serbest radikallerle mücadelede yardımcıdır). Kekik aynı zamanda parafarmasötik ve kozmetik üretiminde de kullanılmaktadır, örn.gargara, diş macunu.
Kekik sürünücü özelliği ile süs bitkisi olarak kullanılabilir. Örneğin; bitki bahçelerinde çok türlü kombinasyonlar için, daha geniş alanları çimlendirmek için bir yer örtücü bitki olarak ve kaya bahçeleri için. Güçlü güneş ışığına maruz kalan, alt tabaka tabakasının küçük olduğu yerlerde, örneğin geniş bahçelerde çatılarda, bodrumlarda ve garaj teraslarında özellikle kullanışlıdır.
Natüralist bahçe ortamlarında ve kır ve serbest biçimli bahçelerde en iyi şekilde görünür, ancak herhangi bir bahçeye dikilebilir. Balkonlarda, teraslarda ve apartman dairelerinde saksılarda yetiştirmeye uygundur. Bir ev bitkisi olarak yetiştirilen kekik, bir kış dönemi aşırı soğutma gerektirir. Kasım ve Aralık aylarının başında bitki aydınlık, serin bir odaya (10-15 ° C) taşınmalı ve sulama az altılmalıdır. İlkbaharda, sulamayı kademeli olarak artırın ve bitkiyi daha sıcak bir yere taşıyın.
| Pozisyon | güneşli |
|---|---|
| süs bitkisi ile | yapraklar/iğneler |
| Toprak nemi | kuru |
| süs bitkisi ile | çiçekler |
| Çiçek tarihi | VI - IX |
| Evergreen | Hayır |
| Kategori | Bitkiler |
| Boy | 10cm - 30cm |
| Çiçeklerin rengi | beyaz |
| Sulama | küçük |
| Yaprakların/iğnelerin rengi | yeşil |
| Çiçeklerin rengi | pembe |
| Çiçeklerin rengi | mor |
| Dilim | tuhaf |
| Dilim | yakıcı |