Şişman Perşembe, aşırı yemeye sadece izin verilmediği, hatta tavsiye edildiği yılın bir günüdür! Polonya'da bu günü donut ve faworki yiyerek kutlarız. En iyi lezzet, elle yapılan ve şenlik masasında servis edilendir.
Şişman Perşembe - nereden geldi?
Şişman Perşembe hareketli bir tatildir - Hristiyan takviminde Büyük Perhiz'den önceki son Perşembe gününe denk gelir, karnavalın son haftasında başlar. Kökeni putperestliğe kadar uzanır. Kışın bitişini ve baharın gelişini kutlamak için bir gündü.Bu vesileyle, yağlı yiyecekler (özellikle et), şarap ve domuz yağı ile doldurulmuş ekmek hamurundan yapılan çöreklerin hakim olduğu ziyafetler düzenlendi. Tatlı çörek yeme geleneği, 16. yüzyılda Polonya'da, hamurun içine reçel yerine badem veya fındık gizlendiğinde ortaya çıktı.
Şişman Perşembe – çörekler ve faworki
Donutlar kesinlikle bu günün bir numaralı lezzeti. Bugün onları tatlı olarak yiyoruz, marmelatla doldurulmuş, krema veya çikolata ile kaplanmış, üzerine portakal kabuğu, badem serpilmiş veya pudra şekeri serpilmiş. Eskiden kuru bir versiyonda servis edilirlerdi - domuz yağı ve domuz pastırması ile doldurulmuşlardı (votka ile yıkanmışlardı). İkinci karakteristik atıştırmalık faworki - tıpkı derin yağda kızartılmış çörekler gibi pudra şekeri serpilmiş çıtır kurabiyeler.
Faworki, bazı bölgelerde chrust veya cadis olarak adlandırılır.
Şişman Perşembe - ev yapımı pastaneden çörekler
Her yıl Fat Perşembe günü pastanelerin önünde uzun donut kuyrukları oluşur.Daha hırslı olanlar onları evde hazırlar. Çörekler, iki kez kabarması gereken mayalı hamurdan yapıldığından oldukça zaman alan bir iştir. Ancak denemeye değer çünkü ev yapımı hamur işlerinin tadı daha da güzel.
İşinizi kolaylaştırmak için doldurma ve spritzer gibi mutfak aksesuarlarını, kesme kalıplarını (özellikle çöreklerin Amerikan versiyonunu - delikli olanlar, yani çörek veya çörekler yaparken kullanışlıdır) veya pense gibi mutfak aksesuarlarını kullanabilirsiniz. yağlı çörekleri balıkla çıkar. Mutfak gereçlerinin hayranları bir elektrikli çörek yapma makinesi satın alabilir.
Ayrıca bakınız: Mutfak gereçleri - mutfak aksesuarlarını seçiyoruz>>>
Daire Fat Perşembe için hazır
Şişman Perşembe'nin şenlikli doğası, her gün kullanmadığınız zarif sofra takımlarıyla vurgulanıyor. Masada bir masa örtüsü ve tüm hane halkı için hazırlanan tatlı tabakları da eşsiz ve her şeyden önce hoş bir atmosfer yaratacaktır.
Donutlar, bir bacak üzerindeki bir tabakta piramit şeklinde düzenlenmiş en güzel görünecek. Bir tabak veya gölgeli bir tabak da işe yarayacak - lezzetler kapağın altında daha uzun süre taze kalacaktır. Hem donutlar hem de faworki büyük bir tabakta servis edilebilir.
Taze donutları ve ev yapımı faworkileri zarif bir tabağa aktarmadan önce yağlarını çekmeyi unutmayın (bir süre kağıt havlu üzerinde bekletin).