Ev yapımı sosis, kızılcıklı oscypek peyniri veya sulu aromalı jambon gibisi yok. Bu lezzet başka hiçbir şeyle kıyaslanamaz. Sigara içme ekipmanı seçerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve en basit tütsü odasını düşük maliyetle nasıl ayarlayacağınızı öneriyoruz.
Ev tipi tütsühanelerin patenti uzun süredir bilinmektedir.
Et tütsüleme, 15. yüzyıldan beri kültürümüzde var olan en eski gıda saklama yöntemlerinden biridir.Yanmış odun ısı üretir, bu sayede yiyeceklerin suyundan kurtulur ve böylece rafını uzatırız. hayat.Tütsüleme işlemi sırasında et ve sosisler benzersiz bir renk, tat ve aroma kazanır. Tabii ki, örneğin balık veya peynir gibi daha birçok ürünü ve özellikle altın sarısı ve hatta daha lezzetli hale gelen yayla oscypek'i içebiliriz.
Üreticiden tütsühane - nelere dikkat edilmeli?
Piyasada fiyat, görünüm ve kullanım açısından farklılık gösteren çeşitli türlerde bahçe tütsülerimiz var. Hazır cihazlarda, genellikle Sibirya ladin teras levhaları kullanılır - bu hammadde ısıyı mükemmel şekilde tutar. İçeride, dumanı şöminenin etrafına yayan, saptırıcı adı verilen bir dökme demir eleman vardır. Bazı kısımlar boya ile boyanmış ise ısıya dayanıklı olması önemlidir. Ayrıca böyle bir kantinin kolayca hareket ettirilip ettirilemeyeceğini ve alev ayarı olup olmadığını kontrol etmeye değer.
Böyle bir cihazı sadece bahçede değil, evde de kullanmak istiyorsak, sıra dışı bir varyant seçelim - paslanmaz çelik bir tencerede bir tütsü odası.Bu tür ekipmanlar genellikle birden fazla ızgara ile donatılmıştır, bu da et, balık ve peynirin aynı anda içilebileceği anlamına gelir. Bazı modellerde, eti dik konumda içebileceğiniz özel kancalar bile vardır - geleneksel yöntemlerin destekçileri için iyi bir haber. Damlayan yağ daha sonra tepside toplanır ve yerleşik termometre, doğru ısı sıcaklığını daha iyi ayarlamamızı sağlar.
Bir tütsü nasıl yapılır ve buna değer mi?
Ev tütsü evlerinin patenti uzun zamandır biliniyor - özellikle kırsal kesimde. En basit çözüm, bir duman kanalı ve bir sigara odasından oluşan bir ocak yapmaktır. Bunun için bir varil, eski bir buzdolabı veya gardırop kullanmak en iyisidir. Bunun için tuğlalara, çelik bir boruya ve 15 cm çapında bir dirseğe ihtiyacınız olacak. Kantinin yerini belirlerken, dumanın geçmesine izin verecek bir yer seçin. Baca uzunluğu yaklaşık 3 metre olmalıdır.Metal bir disk kullanarak namlunun dibinde yaklaşık 15 cm çapında bir delik açın ve ardından ocak için bir delik kazın. Tüm yapı tuğla ile güçlendirilmiştir ve üst kısım sac ile kaplanmıştır. Boru oluğa yerleştirilir - bir ucu ocakta, diğeri dirsek ile namludaki deliğe bağlanır. Tütün ürünlerini asabilmek için çelik çubuklar ve S şeklinde kancalar takabiliriz.Sigara için hangi ahşabın en iyi olacağını bilmiyorsak, sert ağaç seçin, örneğin kızılağaç, meşe, kayın.
Soğuk ve sıcak sigara içmek
" Bir kantinin maliyeti nedir? 200 PLN&39;nin üzerinde bir termometre ile paslanmaz çelikten bir tane satın alabiliriz. Bacalı ve ahşap yapılı daha gelişmiş çözümler söz konusu olduğunda, fiyat 300 PLN&39;den başlamaktadır. Bu nedenle fark küçüktür ve geri kalanı bireysel ihtiyaçlarımıza bağlıdır. Ayrıca bir kendin yap tütsü odası var ama en önemlisi yemeklerin ustaca hazırlanmış olması.Sıcak dumanda sigara içmek 80 santigrat derecede gerçekleşir ve yaklaşık 2 saat sürer. Jambonlar ve sosisler hızlı tüketim için sıcak tütsülenir - iki haftadan fazla saklanamazlar. 30 derece C&39;yi geçmeyen bir sıcaklıkta duman içinde soğuk içiyoruz - etin etrafında hafifçe yüzmelidir. Sosis durumunda, soğuk tütsüleme süresi birkaç gündür ve jambon durumunda birkaç hafta bile olabilir. Ancak o zaman ortaya çıkan ürün stabildir ve uzun süreli saklama için uygundur. Bu, soğutma icat edilmeden önce kullanılan geleneksel bir tazelik koruma yöntemidir - soğuk tütsülenmiş et tüm yaz boyunca yenirdi."
İLGİLENEBİLİR:
Tuz kütlesi: nasıl yapılır? Tuz kütlesi ve ondan yapılan süslemeler için tarif
Köpek oyuncağı nasıl yapılır? Kendin Yap Fikirleri
Tek Hat Sanatı Nedir ve bu tarzda bir görüntü nasıl oluşturulur? VİDEO
Ucuz cibinlik: Sivrisinekler, sinekler ve diğer böcekler için cibinlik nasıl yapılır?
Boho tarzında yatağın üzerinde bambu yelpazesi - adım adım kendin yap
