Lahana Brüksel lahanası=Brüksel lahanası - Brassica oleracea var. gemmifer

Lahana sebzesi Halk arasında Brüksel lahanası olarak bilinen Brüksel lahanası, yenilebilir kısmı küçük başları olan popüler bir sebzedir. Brüksel lahanası, lahana ailesine ait botanik bir sebze lahana çeşididir.

Brüksel lahanası

Brüksel lahanası iki yılda bir bitkidir. Büyümenin başlangıcında, büyük, yeşil, pürüzsüz yapraklardan oluşan bir rozet oluşturur, sonra yukarı doğru büyür ve 50-100 cm yüksekliğe kadar büyüyen kalın, iyi yapraklı bir gövde oluşturur (uzun boylu çeşitler destek gerektirir). Yaprakların aksillerinde gövde üzerinde, kuvvetlice kıs altılmış yan sürgünler olan küçük başlar oluşur.Sapın tepesinde büyük yapraklardan oluşan bir rozet büyür. Vejetasyonun ikinci yılında, Brüksel lahanası 150 cm yüksekliğe kadar çiçek salkımına neden olur. Çiçekler gövdenin tepesinden ve yan sürgünlerden büyür.Brüksel lahanası yetiştirme konumu güneşli olmalıdır (başlar gölgeli yerlerde iyi durmaz). Brüksel lahanası için en iyi topraklar verimli, nötr pH'lı, oldukça hafif ve besin açısından zengin topraklardır, ancak sebze daha ağır topraklarda da büyüyecektir. Brüksel lahanası için optimum büyüme sıcaklığı 12-18 santigrat derecedir, yüksek sıcaklıklarda Brüksel lahanası gevşek kafalar oluşturur. Brüksel lahanası düşük sıcaklıkları tolere eder ve hatta iyi donar (dondurulmuş bir sebze daha lezzetlidir çünkü daha az acı madde içerir).

Brüksel lahanası diğer turpgiller, salatalık ve kabaktan sonra yetiştirilemez. Çoğunlukla ara ürün olarak yetiştirilir (örneğin marul, turp, bezelye veya fasulyeden sonra). Brüksel lahanası Nisan ayında tohum yatağına ekilir ve fidanlar Haziran ayında (60 x 70 cm aralıklarla) kalıcı bir yere dikilir.Dikimden sonra bitkilerin bir ay boyunca her gün sulanması gerekir.Eylül ortasında, sürgünün üst kısmında başların zaten bağlı olduğu ve sürgünün alt kısmında başların çapının yaklaşık 2 cm olduğu zaman, sürgünün üst kısmının kesilmesinden oluşan tepeleme prosedürü gerçekleştirilmelidir. Bu, başların eşit şekilde olgunlaşmasına ve sonuç olarak verimin artmasına neden olur.Brüksel lahanaları, en düşük olanlardan başlayarak, büyüdükçe başları arka arkaya yolılarak sonbaharın sonlarında hasat edilir.