Biber, soğan ve mantardan yapılan geleneksel şişlere, füme domuz pastırması ve pollock parçaları eklediğimizde, alışılmadık balık şişleri.
malzemeler
- 30 dkg dondurulmuş pollock veya diğer balık filetosu
- 15 dkg küçük mantar
- 2 soğan
- 35 dkg pastırma füme
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 kutu kırmızı biber
- tuz, karabiber
Hazırlık yöntemi
Yaklaşık 2 x 2 cm - parçalar halinde fileto ve pastırma kesin. Mantarları yıkayın, soyun, büyüklerini ikiye bölün. Biberleri yıkayın, tohum yuvalarından temizleyin ve büyük parçalar halinde kesin. Soğanı dilimler halinde kesin. Patlamış domuz pastırması, balık, mantar, soğan ve biber sırayla şişlerde (veya kürdanlerde) şişlerde açılır. Tuz ve karabiber serpin. Sıcak yağda kızartın veya fırında pişirin. Ekmekle servis yapın.