Kuş motifli küçük siyah su bardağı.
Kahve, en sevdiğimiz içeceklerden biri. Biz birçok farklı şekilde hizmet ediyoruz. En popülerlere ek olarak: espresso, cappuccino, cafe latte veya macchiato, yeni, hızlı bir şekilde popülerlik kazanıyor: düz beyaz veya bu yaz başarılı soğuk demleme . 29 Eylül’ün Dünya Kahve Günü olduğunu biliyor muydun?
Aramızda, sütlü, şekerli veya aromalı olmayan siyah kahve hayranları var. Purists, kahvenin tadını etkilemeyen tek katkı maddesinin koyu çikolata ya da zencefilli kurabiye olduğunu söylüyorlar, kesinlikle kremalı kek önermiyorlar. İtalyanlar, sadece öğlen saatlerine kadar sütle kahve içme alışkanlığını takip ediyor, sonra sadece siyah ve Fransızlar, kahvaltıda çerezleri sütlü beyaz kahve daldırmada yanlış bir şey görmüyorlar. Kesin olan bir şey var - doğru tabağa servis edilen kahve şirkette ve yalnızlıkta harika …
Kahve servis yolları
Her birimiz farklı bir biçimde sunulan kahveyi severiz. Bazıları küçük siyah veya espresso gibi - süt, şeker ve katkı maddeleri olmadan. Diğerleri kahve ve süt olmadan hayat düşünemiyorum. Hangi kahvenin daha iyi olduğu ile ilgili tartışma uzun zamandır devam ediyor, her seçeneğin destekçileri ödünsüz ve en sevdikleri içecekleri savunuyorlar. Bu sayede sunulan kahvenin tadını çok farklı şekillerde çıkarabiliriz. Benzer şekilde, cümleler konu üzerine bölünmüştür: Arabica veya Robusta daha iyi midir? Afrika, Orta veya Güney Amerika'dan Tahıllar? Daha ekşi veya acı acı olan kahveyi sevip sevmediğimize bağlı. Deneyimli bir barista eşliğinde dünyanın dört bir yanından gelen kahve çeşitlerini test etmek iyi bir fikirdir. O zaman bir kafede ya da mağazada kahve seçmek bizim için daha kolay olacak. Bir noktada, herkes kabul eder - kahve tüketilmeden hemen önce çekilmiş olmalıdır.
Ayrıca oku: Küçük siyah elbise için şık bardaklar
En popüler kahve türleri:
• Espresso - yüzeydeki köpükten iyi bir espresso öğrenilebilir. Espresso kahve bazlı diğer içeceklerin temelidir. En küçük bardaklarda servis edilir. Sık sık lungo espressoyu (uzatılmış) daha fazla su veya ristretto - daha konsantre buluyoruz. Bir bardak su genellikle espresso ile servis edilir.
• Espresso macchiato - ılık veya soğuk, soğuk süt dokunuşuna sahip klasik bir espresso.
• Cappuccino - kahve yapmanın en sevilen yollarından biri. Hafif bir tada sahiptir, eşit espresso, ılık süt ve süt köpüğünden oluşur. İtalya'da, bu tür bir kahve sadece öğle vakti kadar içilir.
• Caffe latte (Cafe au lait) - 1 parça espresso ve 2 ılık, hafifçe kaynamış süt içeren sütlü kahve. Cappuccino, şekerle soğutulmuş bir "Freddo" versiyonunda servis edilebilir.
• Düz beyaz - bu tür kahve teslimatları Avustralya veya Yeni Zelanda'dan gelir. İçecek, Caffe latte'yi hazırlamak için kullanılan oranlara dayanır, ancak tepesinde daha az süt tozu bulunur.
• Soğuk demleyin - soğuk demlenmiş kahve, geleneksel şekilde demlenenden daha lezzetli bir tada sahiptir. Kabaca öğütülmüş kahve (kuma benzemelidir) oda sıcaklığında suyla dökülür veya 1 litre suya 50-100 gr oranlarında soğutulur. Kap, ara sıra karıştırarak 12 saat boyunca örtülmeli ve bırakılmalıdır. Servis yapmadan önce, kağıt filtreden kahve dökün. Soğuk demlemeye süt, süt, portakal kabuğu rendesi vb. Ekleyebiliriz.
Kahve hakkında 10 mit ve önemsiz şeyler
Deneyimli bir barista olan Michał Pluta, bu kara demirin her zencefilinin bilmesi gereken 10 efsane ve kahvenin merakını ortaya çıkardı.
1. Espresso en yüksek kafein içeriğine sahiptir - yanlış - yoğun lezzet kafein içeriğine dönüşmez - güç bakımından en zayıflarından biridir. En güçlü geleneksel demlenmiş ve hazır kahve.
2. Bir espresso sonrası uykuya dalmak zor - yanlış - kafein 20-30 dakika sonra kan dolaşımına girmiyor. Bu "turbo kestirmek" için harika bir an - 20-30 dakika sonra, uzun bir uykudan sonra olduğu gibi yenilendik - uzun rotalardaki sürücülerin yenilenmesi için bir fikir.
3. Kahve kilo vermenize yardımcı olur - sağ - kafein yağ yakma sürecini hızlandırır ve iştahı azaltır. Düzenli kafein tüketimi, istirahat metabolik oranını% 3-5 oranında artırır.
4. Egzersizden önce kahve içmeyin - yanlış - egzersiz kapasitesini ve yağ yakma oranını arttırır. Antrenmandan 30 dakika önce bir espresso (biraz acı biber ile) içmeye değer - hipertansiyonu olan insanlar dikkatli olmalıdırlar.
5. Asit kahve, tatsız kahve anlamına gelir - yanlış - asitliliği, çok koyu kavrulmuş çekirdeklerde ortaya çıkan büzülme ile karıştırırız. Kahvenin asitliği doğaldır - kahve ağacı kirazlı bir ailedir!
6. Robusta ilavesi asitliğine neden olur - yanlış - ne kadar asitli Arabica fasulyesi ise - bunun nedeni düşük şeker ve kafein içeriğidir.
7. Kahve sağlıksız - yanlış - kahve konsantrasyon ve hafızayı arttırır, vücudun verimliliğini arttırır ve uyarır, bağışıklık sistemini güçlendirir, karaciğer ve sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirir. Baş ağrısı ve migrenlerle savaşmaya yardımcı olur.
8. Kahve içmek hayatı uzatır - gerçek - İspanyol bilim insanlarına göre, günde 4 fincan kahve, sağlıklı insanların hayatını uzatacak miktardır (erken yaşama riski, kahve içmeyenler için yığında% 64 oranında düşer).
9. Buzdolabında saklanan kahve daha uzun süre taze kalır - yanlış - kahve higroskopik bir üründür ve buzdolabındaki tüm kokuları emer.
10. Kahve içmek için kullanılır - yanlış - harika bir spreyidir - buzdolabından, arabadan, dolaplardan kokuları emer. Kaba öğütülmüş fasulyeler, doğal vücut ovma işleminin harika bir bileşenidir.
Bir fincanda hangi kahve, hangi bardakta servis edilir?
En sevdiğimiz kara demiryolumuza çeşitli şekillerde hizmet ediyoruz. Şarapta olduğu gibi, her kahve türü için ayrı yemekler vardır - daha küçük ve daha büyük, daha kalın ve daha ince duvarlı, porselen ve camlı. Evde genellikle en sevdiğimiz kahveyi bir fincandan veya bir fincandan içmemize rağmen, içinde servis ettiğimiz yemek türü gerçekten önemlidir. Sadece utanç verici yanlış anlamaları önlemek değil, hepsinden önemlisi kahvenin tadını çıkarmak için kuralları bilmeye değer.
• Espresso - 50-70 ml kapasiteli porselen fincanlarda servis ediyoruz.
• Espresso macchiato - espresso için tasarlanmış kaplarda
• Cappuccino - 150-200 ml kapasiteli porselen bardaklardan içiyoruz.
• Caffe latte - özel, konik şekle sahip daha büyük ve daha yüksek kaplarda içeriz.
• Düz beyaz - bardağa veya büyük bir kaba servis ediyoruz
• Soğuk Demleme - 100-150 ml kalınlığında cam bardaklarda servis ediyoruz
Ayrıca bakınız: Porselen bakımı nasıl yapılır?
Beyaz ve mavi porselen ve seramikler: 10 ilham
Zevke ve fiyatına uygun porselen hediyeler.
Yemek odası nasıl düzenlenir Çatal bıçak takımı, tabaklar ve yemek masası