Bahçe ızgarası. Barbekü çeşitleri, lehte ve aleyhte olanlar. GENEL BAKIŞ

Sevdiklerinizin oyunda ızgara yapmak, ilkbahardan sonbahara kadar açık havada zaman geçirmek için harika bir yoldur.

Izgara, ilk ılık ilkbahar günlerinden son geceye kadar açık havada vakit geçirmek için çok hoş olmayan sonbahar akşamları için çok keyifli bir yoldur. Izgara mevsimi şu anda devam ediyor, ancak satış ve satış dönemlerinin hızla yaklaştığını hatırlamakta fayda var. Gelecek yaz için mükemmel ızgarayı stoklamak için iyi bir zaman.

Bahçe ızgarası - Ne tür seçmelisiniz?

Piyasada kömür, gaz ve elektrikli ızgaralar mevcuttur. Öncelikle ısı üretme şekillerinde farklılık gösterirler; bu da lezzetli bir ızgara yemek hazırlamanın ne kadar zaman aldığını, tadını ve aromasını etkiler. Ayrıca, görünüm, boyut, ihtiyaç duyulan aksesuarlar ve - ki bu da önemli - fiyat bakımından farklılık gösterirler. Sizin için doğru ızgarayı seçmek için, ızgarada en çok neyi sevdiğimizi ve bizi neyin rahatsız ettiğini düşünmeniz gerekir. Bireysel ızgara tiplerinin artıları ve eksileri - bu kombinasyonla mükemmel ızgarayı seçmek çok daha kolay olacaktır.

Geleneksel kömür ızgarası

Kömür ızgaraları piyasadaki en eski ve hala en popüler modellerdir. Kömür ızgarası, yanmaz boya ile kaplı kalın metal sacdan ve paslanmaz çelik bir ızgaradan oluşur. Kömür veya briket ısı üretmek için kullanılır - yakmak için bir kıvılcım (sıvı veya katı) gerekir. Kömür ızgaralarının avantajları çeşitlidir - birçok farklı boyut ve şekilde mevcuttur. Böyle bir ızgarada hazırlanan yemeklerin kendine özgü bir duman ve ateş aroması vardır. Kömür ızgarası kullanışlıdır, bir yerden bir yere taşınması kolaydır. Bu fiyat aynı zamanda bir avantajdır - süpermarketlerdeki PLN 20 modellerini bulabilirsiniz, ancak bunlar küçüktür ve kesinlikle bir sezondan fazla sürmez. Kömür ızgarası kullanmanın getirdiği rahatsızlık kömürün veya briketin aydınlatılması işlemidir (uzun bir zaman alır (ateş ışığı iyice yakıncaya kadar beklemek gerekir, böylece kimyasallar gıdaya girmez). Doğru ocak sıcaklığını korumak da zordur, bu nedenle, kömürün tutuşmaması, sadece yanması, yemek hazırlama zamanının kısalması, yemeklerin daha sulu olması için kapaklı bir model seçmelisiniz.

Modern formda geleneksel kömür ızgarası - Hoefast'ın küp modeli.

Bahçede gazlı ızgara

Bu tür ızgaralarda, yangın kaynağı gaz brülörleridir - ne kadar fazla olursa, o kadar iyidir (ısı daha eşit yayılır). Paniklerin hemen üstünde, üzerine aromatikleştirici adı verilen ve üzerine ızgara et ve sebzelerden yağ ve meyve suları damlayan bir teneke levha var. Sıcak metal levha, ısıtılmış sıvıların buharlaşmasına ve yukarıdaki tel rafta hazırlanan yemeklere aroma vermesine neden olur. Fırınlama sıcaklığı, gaz sobasıyla aynı düğmelerle kontrol edilir. Gaz ızgaraları, silindirden gelen gazla beslenir (genellikle 11 kg'lık silindirlere adapte edilir, daha az sıklıkla 5 kg veya 1 kg), bazı modellerde gaz şebekesine bağlantı gerekir. Gazlı ızgaraların en büyük avantajı kullanım kolaylığı, bulaşık hazırlama hızı ve duman eksikliğidir. Dezavantajları, karmaşık tasarımdan kaynaklanan boyut ve ağırlıktır. Bir gaz ızgarasının satın alınması en az birkaç yüz zlotiden ibarettir.

Gaz ızgaraları bir silindirden gazla beslenir, bazı modellerde gaz şebekesine bağlantı gerekir. Yemekler kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. En büyük avantaj duman eksikliğidir.

Sadece bahçede değil, konforlu elektrikli ızgara

Bu model - adından da anlaşılacağı gibi - elektrik sayesinde ısınır, güç bağlantısı gerektirir, bu nedenle uzatma kablosu almanız gerekir, tercihen iyi yalıtımlıdır. Bahçe şekli için tasarlanan modeller geleneksel kömür ızgaralarına benzer, bazen de Teflon kaplı bir tabak ızgaraya sahiptir. Etten yağ erimesinin akacağı özel bir tankla donatılmış bir model seçmeye değer. Elektrikli ızgaraların en büyük avantajı hızlı ısıtma ve üzerlerinde hazırlanan yemeklerin narin ve sulu olması sayesinde sıcaklık düzenlemesi olasılığıdır. Başka bir avantajı, duman eksikliğidir, yani böyle bir ızgara sadece bahçede değil aynı zamanda balkonda ve hatta evde de kullanılabilir. Elektrikli ızgaraların temizlenmesi kolaydır, ayrıca kömür veya gaz modellerinden çok daha ekolojiktirler. Tek dezavantajı, güç bağlantısına ihtiyaç duyulmasıdır. Elektrikli ızgara fiyatları birkaç düzine zloti seviyesinde başlıyor.

Elektrikli ızgara sadece bahçede değil aynı zamanda terasta ve hatta evde de kullanılabilir.

Sağlıklı ızgara - bilmeniz gerekenler

Ne tür bir ızgara seçersek seçelim, sözde hakkında unutamam. ızgara hijyeni. Her ızgara kullanımından sonra, yanmış yağ ızgaradan yıkanmalıdır. Izgara yapmak için alüminyum tepsiler kullansak ve yemeğin ızgaraya doğrudan temas etmemesine rağmen, önceki ızgaradan sonra kalan yanmış yağdan, yiyeceğe nüfuz edebilecek zararlı toksinlerin salınabileceği unutulmamalıdır.