Bir fıçıdan bir tütsü nasıl yapılır? Bu talimatla önemsiz derecede kolay olacak

Kendi kendine tütsülenmiş etleri hayal ediyor musun? Cevap, çok az mali çabayla kendiniz yapabileceğiniz bir varil tütsü olacaktır. Şimdi başlarsan enfes spesiyaliteler yakında sofranda!

Buzdolapları bulunmadan önce insanlar yiyecekleri daha uzun süre muhafaza etmenin yollarını arıyordu. Bir yol sigara içmekti. Bu sayede sadece et değil, peynir ve balık da korunmuş oldu. Bahçenizde de duran bir fıçı kantinin önünde hiçbir şey duramaz!

Barrel Smokehouse. Sigara fıçısı - hangisini seçmeli?

Tütsü odası, galvanizli veya çelik olmak üzere herhangi bir varilden yapılabilir. En önemlisi içinin temiz olması. Sigara içme sırasında zararlı dumanlar çıkarabilecek boya veya yağ gibi herhangi bir madde ile kaplanmamalıdır.

Bir namlun yoksa dert etme. Çevrimiçi olarak 100 PLN'nin biraz üzerinde satın alabilirsiniz. Bunun için tasarlanmış olanı arayın, o zaman herhangi bir zararlı madde ile kaplı olmadığından emin olacaksınız.

Diğer bir seçenek de hurdalığa gitmek, burada az paraya uygun bir varil de alabilirsin. Orada ayrıca yapım sırasında faydalı olacak diğer öğeleri de satın alabilirsiniz: örneğin etin asılacağı bir kapak veya metal çubuklar. Ancak bunları basit bir şekilde ahşap çıtalardan da yapabilirsiniz.

Varil tütsü odası - nasıl inşa edilir?

Varil tütsü yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

ocaklar
pipo
varil

Barrel Smokehouse. Yapım talimatları

Yerde küçük bir çukur kazın. Daire, kenarlarında serbestçe durabilmesi için namlu çapından biraz daha küçük olmalıdır. Örneğin: namlunun çapı 100 cm ise 80 - 85 cm'lik bir daire kazın.
İlk delikten yaklaşık 1,5 - 2 m uzakta, 30-40 cm derinliğinde ve 50 cm çapında başka bir çukur kazın. Burası ocağın olacağı yer.
Şimdi iki deliği birbirine bağlayacak bir hendek kazma zamanı. 20 - 30 cm derinliğinde ve yaklaşık 30 - 40 cm genişliğinde olmalıdır. Duman borusu görevi görecek borunun yerleştirileceği yer burasıdır.
Hendeğin içine namlu koyduğumuz deliğe açılan bir boru koyuyoruz. Borunuz yoksa hendeği yukarıdan levha veya sac ile kaplayabilirsiniz. Duman kaçmamalı!

Varil tütsü odası - sigara içmek için en iyi ağaç türü hangisidir?

Kayın, kızılağaç ve huş ağacı - bu yaprak döken ağaçların odunları sigara içmek için en iyisi olacaktır. Tütsülediğiniz etin kazanacağı eşsiz aromayı önemsiyorsanız, erik, kiraz, armut veya elma ağacı gibi meyve ağaçlarından odun almanıza hiçbir şey engel değildir. Tütsüleme sonunda, tütsülediğiniz yemeğin ilginç bir bukete sahip olmasını istiyorsanız ocağa birkaç dal ardıç atabilirsiniz.

Varil tütsü odası - nasıl sıcak içilir? Manuel

Ocakta ateş yak. Kuru odun kullanın.
Tütünhanenin biraz ısınmasını bekle.
Fıçının sıcak olup olmadığını kontrol edin. Dikkat et giyinme!
Sigara içen kişi doğru sıcaklığa ulaştıktan sonra üzerine içmek istediğiniz şeyi asın.
Maksimum bir saat için, optimum süre 40 - 60 dakikadır, eti namluyu kapatmadan hafifçe tütsüleyin. Duman yaklaşık 50 santigrat derece.
Bu saatten sonra asıl sigara içme süreci başlar. Kantinin ağzını sıkıca kapatın. Dumanın kaçmasını önlemek için üzerine bir kapak veya hatta kalın kumaş katmanları koyun.
Şimdi ocağa birkaç kütük ıslak odun ekleyin. Bu çok daha fazla duman yaratacaktır.
Sigara içme işlemi 2 ila 3 saat sürmelidir, ancak bazı insanlar bu süreyi 10 saate kadar uzatır!
Sigaranız bittiğinde sosisleri ve eti yakın.