Kereviz en değerli yapraklı sebzelerden biridir. Bienal bir bitkidir. Pürüzlü yaprakları olan yeşil-beyaz saplardan oluşan bir rozet oluşturur.
Kereviz 30-40 cm yüksekliğe ulaşır. Kerevizin yenilebilir kısmı kalın, etli yaprak saplarıdır, bunlar çiğ olarak yenir ancak pişirilip veya haşlanarak da kullanılabilir.
kerevizde ne var
Yaprak kereviz sapları yüksek besin, tat, diyet ve tıbbi değere sahiptir. Çok fazla C vitamini ve mineral (özellikle kalsiyum ve potasyum) içerirler.Kereviz ayrıca, diğerlerinin yanı sıra sindirimi uyaran ve böbreklerin çalışmasını etkileyen esansiyel yağlar içerir. Kereviz tansiyonu ve kolesterolü düşürür, bu sayede kalp krizi ve felce karşı korur.
Ünlü yetiştirme
Ünlü kök kereviz ile benzer iklim, toprak ve gübreleme gereksinimlerine sahiptir. Güneşli bir pozisyon ve verimli, nemli toprak gerektirir. Mayıs sonu veya Haziran başında 40-50 x 30 cm aralıklarla toprağa ekilen fidelerden (hazır fide satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz) yetiştirilir.
Fidanları kalıcı bir yere dikerken bitkileri çok derine dikmeyin (en iyisi büyüdükleri derinlikte dikmek en iyisidir) ve büyüme uçlarını kapatmayın. Kereviz yaprak saplarının toplanması - ekim tarihine bağlı olarak - Temmuz'dan sonbaharın sonlarına kadar gerçekleşir.
Kerviz örtü altında da yetiştirilebilir. Kereviz ekimi için arazi önceden kompost veya evrensel bir mineral gübre ile beslenmelidir.Yetiştirme sırasında, bitki sistematik olarak yabani otlardan arındırılmalıdır. Dikimden sonra bitkiler özellikle kuraklık dönemlerinde sık sık sulanmalı ve sıvı gübre ile haftalık olarak gübrelenmelidir.
Not: kereviz alerjiye ve hatta dermatite neden olabilir.
| Pozisyon | güneşli |
|---|---|
| Toprak nemi | orta ıslak |
| süs bitkisi ile | yapraklar/iğneler |
| Boy | 30cm - 40cm |
| Evergreen | Hayır |
| Kategori | Sebzeler |
| Sulama | orta |
| Yaprakların/iğnelerin rengi | yeşil ve beyaz |