Melitta Bentz, kocası Hugo ile birlikte.
Bir kahve aşığı olarak, son yudumda infüzyondan daha fazla kahve telvesi olduğu gerçeğini kabul edemedi. Hayal gücünü harekete geçirdi ve basit, kullanışlı kaynaklardan, Pour Over demleme yöntemini ve filtre kahve makinelerini ortaya çıkaran bir cihaz yarattı. Melitta Bentz kimdi ve nasıl sıfırdan bir dünya markası yarattı?
Melitta Bentz 1873'te Dresden'de doğdu ve küçük icadını 1908'de otuz beş yaşında bir ev hanımı olarak yaratıp patentini aldı.Çözüm, basitliğiyle harikaydı. Telveyi kahveden ayırmak için metal bir bardağa uzandı, dibine birkaç delik açtı ve ardından bunları oğlunun ders kitabından aldığı kağıt mendille kapladı. Bu, yalnızca mükemmel şekilde filtrelenmiş kahvenin fincana akmasını sağlar.
73 fenniglik mütevazi bir başlangıç sermayesiyle buluşu için patent alan becerikli ev hanımı, M. Bentz adıyla şirketi kurdu ve 15 Aralık 1908'de Dresden Ticaret Siciline kaydettirdi. Bu harika ama sessiz an, uzun bir sürekli gelişim sürecinin başlangıcı olacaktı.
Kağıt kahve filtrelerinin icadından kısa bir süre sonra, 1910'da, ilk yuvarlak filtre, bir tencere veya fincanın üzerine konan teneke tabak şeklinde yapıldı. Cihaz üç parçalıdır ve çıkarılabilir bir su dağıtıcısı, bir filtre gövdesi ve üzerine yuvarlak şekilli düz bir kağıt filtrenin yerleştirildiği bir süzgeçten oluşmaktadır. 1937'de bugün bildiğimiz torba filtre doğdu.Aynı zamanda Melitta Bentz'in fikri.
Türün klasikleri - Üzerine Dökme tekniği
Bugün Pour Over olarak bilinen kahve demleme yöntemi bu şekilde kristalize oldu. Varsayımları 80 yılı aşkın bir süredir değişmeden kalmıştır. Seçilen hazneye tekrar kullanılabilir konik bir filtre yerleştirin, içine tek kullanımlık bir kağıt filtre yerleştirin ve gerektiği kadar kahve dökün. Ardından az miktarda kaynar su ile kahveyi içten dışa doğru nemlendiriyoruz. Kahve şişip yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda, ekstraksiyon aşaması gerçekleşecektir.
Bu noktada infüzyonun hazırlanması için kaynayan suyun kalan kısmını yavaşça dairesel hareketlerle filtreye dökebilirsiniz. Şişmiş kahvenin seviyesini biraz aşacak kadar olmalıdır. Bu adım hazırlanıyor. Su tamamen boşaldığında içecek hazır olacaktır.
Melitta'nın tüm yetenekleri
Şirketin kurucusu, teknik yenilikleri doğru pazarlama sezgileriyle verimli bir şekilde birleştirdi.Şirketin orijinal adının (M. Bentz, daha sonra Bentz & Sohn) 1932'de ünlü Melitta markası olarak değiştirildiğini söylemekle yetinelim. 1937'den günümüze filtre ve espresso makinesi kullanıcısına mucidiyle bir bağ hissettiren zarif bir isim, aynı, çok farklı el yazısı yazı tipiyle yazılmıştır. Ayırt edici logo, 1938'de, zaten tanınan marka ilk kez sinemalarda film gösterimlerinden önce yayınlanan reklamlara ulaştığında yaygın olarak bilinir.
Savaşın tedirginliklerinden sonra, şirket 1948'de üretime yeniden başladı. Olağanüstü Melitta Bentz sadece iki yıl sonra öldü, ancak torunları tarafından devam ettirilen büyük eseri gelişmeye devam etti.
Yenilik iştahı
Bugünün dünyaca ünlü markasına yol açan kilometre taşları arasında, özellikle 1960 yılında doğrudan bardağa veya bardağa uygulanan hafif, konik plastik filtrelerin icadından bahsetmeye değer.Ardından, 1965'te ilk seri elektrikli kahve makineleri. Bu cihazlar, altı dakikada sekiz fincan demleme hazırlayarak dönemin diğer kahve makinelerinde ulaşılamayacak bir sonuç elde etti.
1979'da, üretilen ve bugün hala merakla satın alınan ilk iki fincanlık makine Aromaboy doğdu. 1987 tarihli Aroma Comfort modeli, çıkarılabilir bir ısıtma plakası, otomatik damlama önleyici, harici su seviyesi göstergesi ve o zamanlar bugün olduğu kadar belirgin olmayan bir kablo yeri ile modern standartlara da öncülük etti. İki yıl sonra lanse edilen Aroma Therm Plus modeli ise kahveyi doğrudan termosta demleyerek lezzetini ve aromasını daha uzun süre yaşayabilmenizi sağladı. 1991, kahvenin aromasını elle demlenmiş gibi koruduğu IBS aralıklı demleme sistemini getirdi. Kaynar su başlangıçta tankta toplanır. Ancak belirli parametrelere ulaştığında, taneleri taşan ve karışan kahvenin içinden tek bir akış halinde akar.Bu şekilde, demleme benzersiz, değerli niteliklere ulaşır.
Önemli bir olay da, telveleri tutarken erimiş kahvenin serbestçe akmasını sağlayacak şekilde delikli yeni nesil filtre kağıdının piyasaya sürülmesiydi. Sonuç, kahve tutkunları tarafından değer verilen, her zamankinden daha güçlü bir aroma ve acılıktır. 1997'deki patent, bugüne kadar benzersizliğinden hiçbir şey kaybetmedi. Aynı zamanda espresso makinesinin bir sonraki modeli üzerinde çalışmalar sürüyordu. 1998 yılında modüler Look filtre kahve makinesi piyasaya sürüldü, birçok renkte üretildi ve kendi kendine kompozisyon için çok sayıda aksesuarla zenginleştirildi - kendi ihtiyaçlarınıza göre tasarlandı.
Melitta markasının lider konumu, 2010 yılında tam otomatik Caffeo CI espresso makinesi ve Enjoy filtre kahve makinesinin lansmanı ile teyit edilmiştir. Bu cihazların gelişmiş özellikleri, Dresden'li mütevazi bir ev hanımı tarafından kurulan şirketin bugün dünya standartlarında olmak için bir yüzyıldan fazla bir süredir kat ettiği uzun yolculuğu mükemmel bir şekilde göstermektedir.Daha fazla yenilik arayışı ve en yüksek kalitede bira elde etmeye odaklanma olarak anlaşılan geleneğe bağlılık, başarının anahtarı haline geldi.