Sağlıklı bir mutfak nedir? Birkaç genel ilke vardır, ancak her diyetisyen bunlara bir şeyler ekleyebilir. Emin olabileceğimiz şey, aşırı miktarda yağ ve kolesterolden kaçınmak, günlük diyette bol miktarda sebze ve meyve yemek, işlenmiş gıdaları az altmak veya ortadan kaldırmak ve öğünlerde düzenliliktir. Yukarıdaki noktaları hayatta nasıl uygulayacağınızı ve hangi ev aletlerinin beslenme devriminde size yardımcı olabileceğini anlatacağız.
İçten gelen sağlık - sağlıksız yağlardan nasıl kaçınılır?
Kalp ve damar hastalıkları, dolaşım sistemi hastalıkları ve diğer birçok sağlık sorunu, çok miktarda trans yağ yemekten kaynaklanabilir. Margarin, tatlılar, derin yağda kızartma, çok fazla hayvansal yağ (her öğünde) - kurtulmanız gereken şey budur. Alternatif, kızartmadan kaçındığımız sağlıklı ev yemekleri. Yağsız pişirmek ne işe yarar?
1. Yapışmaz kaplamalı kızartma tavası - bir teflon tava (daha yüksek bir fiyat rafından, böylece katı malzemelerden yapılmış), seramik veya granit kaplamalı bir tava burada iyi çalışacaktır. Mutfak ekipmanına yatırım yapmaktan çekinmeyen kişiler için bakır veya dökme demir tava da iyi bir seçenek olacaktır.
2. Vapur - özel bir kap veya süzgeç şeklinde bir kaplama olabilir. Elinizin altındaki bu kadar basit ekipmanlarla sadece sebzeleri değil, et ve balıkları da hazırlayabilirsiniz.
3. Bir fırın tepsisi - tamamen fırına konulabilen kapaklı bir tabak, mutfakta paha biçilmez bir şeydir.Sadece yağ eklemeden pişirmeye değil, aynı zamanda yemekleri yavaş yavaş pişirmeye, lezzet ve aroma derinliğini ortaya çıkarmaya olanak tanır. Fırına koymadan önce suya batırdığımız bir Roma çömleği, yani toprak bir kap, kesinlikle görevi görecektir. Fırına da konulabilen seramik bir tencere çok amaçlı olacaktır.
Çocuklar için sağlıklı mutfak
Bebekler neyi sever? Krep! Seramik kızartma tavası, çocuklarınız için darı veya karabuğday unundan yapılmış sağlıklı krepler hazırlamanıza olanak tanır. Çocuklarla birlikte yemek yapmak gelecekte meyvesini verecektir, çünkü sağlıklı alışkanlıklar ömür boyu kalır. Minikler baharatları tatsın, salataları karıştırsın, çorba için sebzeleri seçsin. Daha büyük çocuklar da sosu kendileri karıştırabilir veya malzemeleri kesmeye yardımcı olabilir. Eğlence garantili!
Sağlıklı hafif yemekler - yemek tarifleri
Son olarak her mevsim işe yarayacak iki basit tarif.
1. Sandviçler için ayçiçeği ezmesi. Bu tarif için yaklaşık 200 gr ayçekirdeği, limon suyu, tatmak için tuz ve seçilmiş katkı maddelerine ihtiyacınız olacak - örneğin kurutulmuş domates, zeytin, kapari veya otlar (maydanoz mükemmel bir şekilde çalışacaktır). Ayçiçeği gece boyunca suya batırılmalıdır. Daha sonra çekirdekleri süzün ve katkı maddeleri, limon suyu (yaklaşık 3 yemek kaşığı) ve az miktarda su ile birlikte uzun bir kaba koyun. Hepsi bir el blenderi ile iyice karıştırılmalıdır. Bitmiş macunu buzdolabında saklıyoruz.
2. Buğulanmış tavuk göğsü ruloları. Tavuk göğsü önceden pirzola haline getirilmeli, tuzlanmalı ve buzdolabında en az 6 saat bekletilmelidir. Bu süreden sonra iç malzemeyi seçin - ıspanak yaprakları, kurutulmuş domatesler, ızgara mantarlar veya Parmesan peyniri olabilir. Ruloları sarın ve streç filme sarın. Buharlayın (en fazla 25 dakika). Soğumalarını bekleyin ve ardından folyoyu açın. Sandviçler için dilimler halinde kesilebilir veya ana yemek olarak bütün olarak yenilebilirler.
