Kahve makinesi, esas olarak demleme yöntemine bağlı olarak hazırlanan kahvenin tadını ve aromasını etkiler. Ne tür kahve makineleri olduğunu görün ve bu aromatik içeceği demlemenin en iyi yolunu seçin. Filtre kahve makinesi ile basınçlı kahve makinesi arasındaki farkları öğrenin. Ayrıca, lezzetli kahvenin tadını uzun süre çıkarmak için makinenizin bakımını nasıl yapacağınızı öğrenin.

" Güçlü, aromatik küçük siyah elbise bizi ayağa kaldırır, yorgunluğu alır ve - tek kelimeyle - büyük zevk verir. Ve herkesin bildiği gibi en iyi kahve kahve makinesinde yapılır.Kahve makineleri arasındaki farkları ve kendinize bir kahve makinesi seçerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini görün."

Damla kahve makinesi - bilmeye değer ne var?

  • Öğeler. Böyle bir makinede kahve hazırlamak için, kahve haznesine - bazen şarj odası da denir - bir filtre yerleştirmeniz ve doğru miktarda kahve dökmeniz gerekir. Kahve filtresini koyduğumuz kap dönebilir, askıda kalabilir veya dışarı çekilebilir. Kağıt filtreler en çok damla kahve makinelerinde kahve demlemek için kullanılır. Bununla birlikte, her cihaz dayanıklı bir ağ filtre ile donatılmıştır. Su deposunun bir ölçeği vardır - bir veya iki. Ölçek, küçük veya büyük bir bardağa veya bunların katlarına karşılık gelen kapasitelerle işaretlenebilir. Su tanktan kaynatıldığı ısıtma odasına alınır. Kaynar su bir boru vasıtasıyla kahve kabına beslenir. İnfüzyon haznedeki delikten sürahiye damlar. Sürahi genellikle ısıya dayanıklı camdan yapılır. Termos sürahiler de vardır.Sürahinin altında bir ısıtma plakası vardır - bu sayede kahve soğumaz.
  • Özellikler. Bazı makinelerde kahve aromasının sertliğini seçebilirsiniz. Bunun nedeni demleme süresi ve su sıcaklığının doğru senkronizasyonudur. Bu nedenle, aynı kahve çekirdeklerinden sert veya orta demleme hazırlayabilirsiniz.
  • Kontroller. Çoğu kahve makinesinde, çalışma kontrolü açma-kapama düğmesini açmakla sınırlıdır. Bazılarında kahve sertliği işlevi ve ayrıca kullanıcıyı ısıtma odasında kireç birikmesi hakkında bilgilendiren göstergeler olabilir.
  • Bakım. Cihazı temizlemeden önce, güç kaynağından ayırın. Isıtma odasındaki kireci çıkarmak için uygun maddeler kullanılır; makinenin çıkarılabilir parçalarının çoğu bulaşık makinesinde yıkanabilir - sürahi, kahve kabı, dayanıklı filtre; cihazın tamamı suya batırılmamalıdır; mahfaza en iyi şekilde nemli bir bez ve hafif bir deterjanla temizlenir. Cezve ve kabı kum saati şeklinde ise demlenen kahvenin aroması içlerinde daha uzun süre kalır.

Flow kahve makinelerinin kullanımı yalnızca kolay değil, aynı zamanda nispeten ucuzdur. Çeşitli renk ve stillerde mevcutturlar. Örneğin kablosuz su ısıtıcısı ile senkronize edilen cihazlar da vardır.

Basınçlı kahve makinesi - özellikleri

Bu cihazlar sadece tamamen farklı bir kahve demleme sistemi değil, aynı zamanda farklı, daha karmaşık bir çalışma sistemi kullanıyor. Ayrıca filtre kahve makinelerinden çok daha fazla fonksiyona sahip cihazlardır. Her espresso makinesinin en önemli parçaları şunlardır: kazan, yani içine su döktüğümüz elektrikli ısıtıcı ile ısıtılan bir tank ve içine kahve döktüğümüz filtreli elek ile donatılmış bir kap. Espresso makinesinin çalışma prensipleri çok basittir. Cihazı açtıktan sonra, ısıtıcı suyu yaklaşık 100°C'lik bir sıcaklığa ısıtır. Daha sonra su veya bundan oluşan buhar, kahve kabından geçerek aromatik bir demlemeye dönüşür ve makinenin ekipmanının bir parçası olan sürahiye veya doğrudan bardağa damlar.

  • Öğeler. Tüm espresso makinelerinde su seviyesi göstergeli bir soğuk su deposu, bir demleme haznesi ve bazen de ısıtılmış bir sürahi plakası bulunur. Ayrıca şunlara sahip olabilirler: öğütücü ile kahve çekirdekleri için bir hazne - böylece kahveyi demlemeden hemen önce öğütebilirsiniz, kullanılmış kahve için bir hazne, bir tahliye ızgarası ve bir çalışma programlayıcı.
  • Nasıl demlenir. Espresso makinelerinde kullanılan farklı demleme yöntemleri vardır. Bazılarında, kurulu pompa, suyun kahve ile filtre kabına ve oradan da bardağa zorlandığı basınç oluşturur. Diğerlerinde, kahve içeren kap döner ve basınç altında pompalanan su içinden geçer. Yine diğerlerinde, su pompalama elemanı olarak buhar kullanılır.
  • Termostat. Espresso makinelerinde genellikle iki termostat vardır - biri kahvenin sıcaklığını, diğeri buharın uygun sıcaklığını korur.
  • Özellikler. Espresso makinesi, espresso kahve (küçük, güçlü ve aromatik), orta sertlikte ve orta derecede aromatik kahve, genellikle kapuçino da hazırlayabilir.Makinenin donatılabileceği uygun nozullar, sütü köpürtmek veya sadece kahveyi ısıtmak için kullanılır.
  • Programcılar. Farklı görünüyorlar ama aynı işlevleri yerine getiriyorlar. Manuel veya otomatik olarak kontrol edilirler. Onlar sayesinde, örn. fincanın boyutuna ve demlenen kahvenin türüne ve ayrıca porsiyon sayısına bağlı olarak demlemenin gücü. Bazılarında kireç göstergesi, çıkarma işlevi vardır, bazen demleme için dökülen suyun kirecini çözmek bile mümkündür. Yanan bir lamba, su eksikliğini veya sıcaklığının çok düşük olduğunu gösterebilir.

Ayrıca kontrol edin: Kahve makinesi nasıl çalışıyor ve demleyiciden gelen kahvenin tadı nasıl>>>

Espresso makineleri arasındaki fark nedir?

Basınçlı kahve makinesi seçerken ısıtıcının gücüne dikkat edin. En düşük 800 W, en yüksek - 1200 W'ın üzerinde. Ne kadar büyük olursa, kahve o kadar hızlı demlenir. Cihazlar ayrıca su haznesi ve kahve filtresinin kapasitesi ve sıcak su veya buharın kahve kabından geçtiği basınç seviyesi bakımından da farklılık gösterir.Ne kadar yüksek olursa, kahve o kadar iyi ve espresso makinesi o kadar pahalı olur. Bu son özelliğinden dolayı espresso makineleri üç gruba ayrılır:

  • Düşük basınç. İçlerinde üretilen buharın basıncı 2,5 ila 4 bar'dır (1 bar, kaynayan suyun doğal basıncıdır). Bu tür cihazlarda tek seferde 1 ila 4 fincan kahve demleyebiliyoruz. Hazırlanması oldukça uzun sürüyor: 2-3 dakika. Başka bir grup demlemeye başlamadan önce cihazın soğumasını beklememiz gerekiyor.
  • Yüksek Basınç. Kahve kabından 95 derece C sıcaklıkta ve yaklaşık 15 bar basınçta su pompalanır. Yüksek basınç sayesinde tadı ve aroması tam olan kahve elde ederiz. Kısa demleme süresi (sadece yaklaşık 20-30 saniye), diğer cihazlarda hazırlanan kahveye göre %40 daha az kafein içermesini sağlar. Yüksek basınçlı kahve makinelerinde bir seferde iki fincana kadar kahve demleyebiliyoruz. Bir sonraki partiyi demlemek için kazanın soğumasını beklememize gerek yok.
  • Santrifüj sistemli.Kahve kabı, yaklaşık 10.000 rpm'de dönen dönen bir tamburdur. dakikada dönüş; merkezkaç kuvveti nedeniyle içinden sıcak su geçer. Bu tip cihazlarda tek seferde 4 fincana kadar kahve demleyebiliyoruz. Başka bir porsiyon hazırlamak istiyorsak - espresso makinesinin soğumasını bekleyin.

Kullanışlı Kahve Makinesi Özellikleri

Çıkarılabilir su depoları çok pratiktir. Pek çok modelde klor tutucu bir filtre bulunur - böylece sıradan musluk suyundan lezzetli kahve hazırlayabiliriz. Bazı makinelerde bir su sebili bulunur - makine hazneden tam olarak belirli bir miktarda kahve hazırlamak için gerektiği kadar su çeker - örneğin üç fincan. Ayrıca, kahve makinesinin içeriden ıslanmaması ve daha uzun süre çalışması için zamanlayıcılı (cihaz belirli bir saatte - örneğin sabah 7'de) kahveyi kendisi yapacak), demleme gücü düzenleyicisi ve havalandırması olan modeller de vardır. .

Modern espresso makineleri farklı türde kahveler hazırlayabilir: geleneksel, normal sertlikte, çok sert - espresso ve hafif, süt köpürtmeli - yani kapuçino.

Bazen iki çıkış ağzımız da vardır: sıcak su ve süt çırpmak için. İlkinden sıcak su dökebiliriz - örneğin ekspres çay içeren bir bardağa; diğer taraftan sıkıştırılmış sıcak hava çıkar. Ağızlığın ucunu süt dolu kaba sokarak lezzetli süt köpüğü elde ederiz.

Espresso makinesinin genellikle nozüle bağlı ayrı bir süt tankı vardır - ardından kahveye köpüklü süt eklemek için tek yapmanız gereken uygun düğmeye basmaktır.

Kahve makinenizin bakımı nasıl yapılır?

Günlük olarak veya kullanım kılavuzunda önerildiği sıklıkta, haznedeki suyu değiştirin ve kahve haznesini temizleyin. Cihazın tamamı veya münferit parçaları bulaşık makinesinde yıkanamaz. Dışını ve içini su ve yumuşak bir deterjanla temizleyin. Tankta biriken kireci temizlemeyi de unutmadık.

Kategori:

Tavsiyeler