Tereyağlık mutfakta sadece pratik değil aynı zamanda dekoratiftir. Alüminyum folyo veya kağıt içinde değil, tereyağı kabında servis edilen tereyağı, estetik ve hijyenik görünür. Tereyağı tabağı seçmek basit bir mesele gibi görünebilir ancak mağazalarda farklı malzemelerden yapılmış birçok modelimiz var. Hangisi en iyisi? En sağlıklı malzeme hangisidir? En dayanıklı tereyağı tabağı hangisi?
Bir tereyağı tabağı satın alırken sadece estetik kaygıları değil, her şeyden önce işlevselliği dikkate almaya değer.
Seramik, cam, çelik, plastik ve ahşap tereyağı tabağı. En iyisi hangisi?
Tereyağı tabağı alırken standart bir küp tereyağına benzer, yani 18×2×16 cm boyutunda bir tereyağ seçmenizde fayda var. Günümüzde tereyağlı yemeklerin aldığı formlar o kadar farklı ki, herkes tüm estetik beklentileri karşılayacak ve her zevke uygun bir model bulacaktır. Mağazalarda geleneksel küboid şeklindeki tereyağlıklara rastlayabiliyoruz, ayrıca yuvarlak, retro tarzı tereyağlıklar ve inek, araç, istiridye gibi çeşitli şekillerde tereyağlıklar da var. Kesme tahtası olarak da hizmet veren sette ahşap veya bambu kapak. Bazı modellerde küçük tereyağı bıçakları bulunur.
- Seramik tereyağı kabı - yüksek dayanıklılık ile karakterize edilir, ayrıca kokuları emmez, temizliği kolaydır, neme, bakteri ve asitlerin zararlı etkilerine karşı dayanıklıdır. Seramik tereyağı tabağı şık ve zariftir, bu nedenle her mutfağa uyarlanabilir
- Cam tereyağı kabı - yüksek mukavemetini ve mekanik hasara ve çizilmelere karşı direncini sağlayacak olan temperli camdan yapılmış olması önemlidir.Cam tereyağı kabı kokuları emmez ve temizlenmesi kolaydır. İşçiliğin dayanıklılığına rağmen, temperli cam bile yere çarptığında kırılabilir, bu yüzden dikkatli olun ve dikkatli kullanın
- Paslanmaz çelik tereyağı kabı - çok dayanıklıdır, çok yüksekten düştüğünde kırılmaz. Çelik tereyağı kapları çok şık, tereyağını uzun süre taze tutuyor
- Porselen tereyağı kabı - yüksek sıcaklıklara ve asitlere karşı dayanıklıdır. Su veya gazları emmez. Porselen tereyağlı tabaklar çok zarif ama porselen çok kırılgan olduğu için kırmamaya dikkat etmelisiniz
- Ahşap tereyağı tabağı - genellikle kayın ağacından yapılır ve daha sonra yenilebilir yağ ile emprenye edilir. Tereyağı tabağı üretici tarafından emprenye edilmemişse, bunu kendiniz yapmaya değer çünkü emprenye ahşabı nemin zararlı etkilerinden, hasarlardan ve koku emiliminden koruyacaktır.Zaman zaman tahtadan yapılmış bir tereyağı tabağı emprenye edilmeli ve akan su altında yıkarken daha sonra kurulamayı unutmayın çünkü aşırı nem ahşap ürünlere çok zarar verir
- Plastik tereyağı kabı - plastikten yapılmış tereyağı kapları hafiftir, temizlemesi kolaydır, kokuları emmez, dayanıklı ve ucuzdur. Ne yazık ki, seramik veya çelik tereyağı kapları kadar iyi görünmüyorlar, kolayca çizilebiliyorlar
Tereyağı nasıl saklanır? Buzdolabında mı yoksa dışarıda mı?
Çoğumuz tereyağının buzdolabında saklanması gerektiğine alışkınız. Ancak araştırmacıların bu konuda biraz farklı bir görüşe sahip olduğu ortaya çıktı. Onlara göre, kapalı bir tereyağı kabında kapatılan tereyağı, buzdolabının dışında mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Tereyağının %82 yağ ve sadece %18 sudan oluştuğunu, üstelik içinde bakterilerin öldüğü pastörize sütten yapıldığını hatırlayalım.Tereyağında bulunan tuz ayrıca bakteri üremesini de engeller. Bu yüzden bu ürün buzdolabının dışında çok işe yarayacak.
Tereyağını buzdolabında saklamanın elbette avantajları var. Öncelikle buzdolabında sakladığımız tereyağı daha uzun süre taze kalacak ve çoğu zaman mutfak tezgahında beklettiğimiz tereyağı kadar çabuk bozulmayacak. Günlük olarak tereyağını buzdolabının dışında bir tereyağı kabında saklasak bile, bozulmaması için yaz aylarında buzdolabına koymaya değer. Sıcak hava dalgasının dışında, tereyağını hava geçirmez ve koyu renkli bir tereyağı kabında güvenle saklayabiliriz - oksijenin ve ışığın tereyağına ulaşmaması çok önemlidir, bu sayede bize daha uzun süre hizmet edecektir. Tereyağını saklamanın ilginç bir yolu, suya batırılmış özel bir kaptır. Nasıl çalışır? Kap su ile doldurulur ve kabın kapağındaki deliğe bir parça tereyağı konur. Kabı kapattığımızda tereyağı suya daldırılacak ve bu da oksijene ve ışığa karşı doğal bir koruyucu bariyer olacaktır.Bu sayede tereyağı bozulmayacak ve buzdolabına konulduğu gibi sert olmayacaktır. Ayrıca su dolu toprak bir tencereye tereyağını batırıp üzerini sıkıca kapatabiliriz.
Tereyağını buzdolabında saklayanlar için iyi bir haberimiz var - soğuk ve buz gibi sert tereyağını doğrudan buzdolabından dilimlemeyi kolaylaştırmanın birkaç yolu var. Piyasada tereyağını parçalayan, kesen ve daha iyi yayılan küçük parçalar halinde öğüten özel tereyağı dilimleyiciler ve öğütücüler bulunmaktadır. Tereyağını ince dilimler halinde kesmek için sebze veya peynir soyacağı da kullanabilirsiniz. Özel bir tereyağı bıçağı almak iyi bir fikirdir. Bazen tereyağı tabağında küçük bir tereyağı bıçağı bulunur, bunun ekmeğin yüzeyine vb. yağ sürmeye yardımcı olacak yuvarlak bir bıçağa sahip olması gerektiğini unutmayın. buzdolabından çıkarılan bir gazlı ocak - tereyağını kesmek ve yaymak daha kolay olacaktır. Tereyağı için özel termal bıçakları mağazalardan satın alabilirsiniz ancak ne yazık ki oldukça pahalıdırlar.