Bir indüksiyon seramik ocak, ocak pazarında giderek yaygınlaşmaktadır. Görsel olarak, diğer seramik plakalardan farklı değildir. Fark ısıtma yöntemindedir. Elektromanyetik indüksiyon kullanılarak ısı üretilir.
İndüksiyon ocaklarında elektrik, doğrudan yemeğin alt kısmında ısı üretilmesinin bir sonucu olarak uygun şekilde işlenir. Seramik ocaklardaki ısıtma alanlarından farklı görünüyor. Orada enerji ısıtıcıya ulaşır, ısıtıcı alanı ısıtır ve alan - pot.
İndüksiyon ocaklarında, bir ısıtıcı olmadan ve bir ocak yardımı olmadan ısı üretilir. Plakanın ısıtılması, kaptan plakaya sekonder ısı transferinin sonucudur.
Yüzde indüksiyon
İndüksiyon seramik plakaları hala yeni. Avantajları, her şeyden önce (% 25'e kadar standart seramik plakalarla karşılaştırıldığında), daha kısa pişirme süresi (% 30'a kadar) ile enerji tasarrufu sağlar. Fiyat (standart seramik plakaların fiyatından yaklaşık% 40 daha yüksek), bu cihazlarda kullanılan yenilikçi çözümleri yansıtmaktadır.
Özel tabak = en iyi özel yemekler
İndüksiyon ocakları için özel yemekler (ferromanyetik metallerden, yani mıknatısı çekenler) kullanılmalıdır. Alüminyum, cam veya paslanmaz çelik pişirme kabı kullanılamaz. Teorik olarak, emaye pişirme kaplarının bir endüksiyon ocağında pişirilmesine izin verilir, fakat yalnızca ekleri ferromanyetik metalden yapılmış olanları pişirin. Ancak, tüm endüksiyon ocak üreticileri bu tür çözümleri önermemektedir.