Elektrikli veya gazlı ocak? Bir ocakta pişirme

Mutfak küçük veya açık olduğunda, en iyi çözüm gizlice binaya karıştırmaktır. Ancak, yerleşik ocakların yelpazesi o kadar büyük ki bir karar vermek ve en iyi seçeneği seçmek zor. Seçeneklerinizi ve mutfak için bir ocak seçerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini görün.

Levhalar en az 30 mm kalınlığında olması gereken mutfak tezgahına yerleştirilir. Bundan önce, diske bağlı olan şablona göre bir kesme yapmanız gerekir. En yaygın dikdörtgen veya kare olmasına rağmen, bu cihazlar farklı şekillerde olabilir. Tipik boyutlar: 30-90 cm genişlik ve derinlik - yaklaşık 55 cm. Plakalarda ve kontrol panelinde bir ila altı ocak (ocak gözü) vardır - topuzlar, düğmeler veya alanlar (sadece bunlara dokunun). Piyasada fırınlarla satılan plakalar da var. Cihazlar bir direğe - diğerinin altına - monte edilmiş olup, genellikle fırına yerleştirilen ortak kontrole sahiptirler. Güç kaynağı türü göz önüne alındığında, bu cihazlar iki ana gruba ayrılabilir.

Gaz ocağı

Onlar inox veya emaye çelikten yapılmış, ayrıca cam ve seramik veya vitroceramic (seramik türü) vardır. Yakıcıları çeşitli boyutlarda ve güçte (1 ila 3 kW arasında), hızlı pişirme için ve iki veya üçlü bir taç ile her zaman bir brülör (veya iki) vardır. Bazı modellerde, uzunlamasına kavurma makinelerinin yerleştirilebileceği oval bir ocak (ortada) bulunur. Düğmeler en çok kontrol için kullanılır. Bu plakalar şunlarla donatılmıştır:

ateşleyici (topuzda)
taşma önleyici sistemler (gaz için)
çocukların açılmasını önleyen güvenlik cihazları
alev stabilizasyonu (azami vidalı bile olsa kendi kendine sönmez)
ekolojik yanma sistemi (minimum miktarda gaz atmosfere gider).

Elektrikli ocak

Çoğu çelik olmasına rağmen çoğu seramik, camsı seramik veya cam plakadır. Seramik modeller farklı güçlerde (1.2 - 2.4 kW arasında) ısıtma bölgelerine (çelik - brülörlere) sahiptir, bunlar genellikle hızlı ısıtma (Hi-Lighte). Ayrıca oval veya uzunlamasına (kızartma tavası için) ve bir tanesi genişletilmiş, değişken aralıklı (çift veya üçlü, artan güç) olabilir. Düğmeler veya sensörler tarafından kontrol edilir (dokunarak). Elimdeki elektrikli plakalar:

zamanlayıcı (alanın kapalı olduğunu gösteren sesli bir sinyal)
istenmeyen açılmalara karşı koruma
saha çalışması göstergesi (ne kadar güç çalıştığını görebiliriz) ve ek bölge bağlantısı
hızlı pişirme bölgeleri (ek enerji dozu alanın daha hızlı ısınmasına neden olur)
Acil ayrılma split npole (parçalarla ısınır)
otomatik kaynatma (yiyeceği kaynattıktan sonra alan gücü düşer)
ısı tutma göstergesi (alanın hala sıcak olup olmadığını gösterir)
alanın çalışmasını durdurma
Bireysel alanların çalışmalarını programlayabilme (belirli bir zamanda kendi başlarına açılacak veya kapanacak)
Aşınmayı önlemek için pişirme sensörü (kızılötesi çalışır ve tabak içinde sabit bir sıcaklık sağlar).

İskandinav tarzı modern bir mutfak için indüksiyon ocağı

İndüksiyon ocak - pahalı ama ucuz

Bu bir endüksiyon ocağının ne olduğu (bir tür elektrikli ocak). Fiyat yüksek, ancak kullanım sırasında hızla öder. Tepenin altına monte edilmiş endüksiyon bobinleri elektromanyetik bir alan yaratır. Bu nedenle tüm ısı enerjisi doğrudan yemeğe aktarılır. Ne tencere ne de plaka ısınır, bu nedenle elektrik kaybı olmaz. Alan, hazne yerleştirildiğinde açılır ve büyüklüğünü tanır. Potu çıkardığımızda - kapanıyor. Bu tür plakalarda, yalnızca ferromanyetik çelikten yapılmış yemekler pişirebilirsiniz.

Ocakları temizleme

Metal, emaye veya seramik gibi belirli yüzeyler için tasarlanmış losyonları kullanmak en iyisidir. Cam ve seramik plakalar da çizilmemesi için silinerek kurutulmalıdır.

Bir ocak takma - profesyonellerle daha güvenli

Özellikle bir gaz ocağı kurarken bir uzmana emanet edilmelidir, ancak aynı zamanda elektrikli olanla, güvenlik ve garanti gereklilikleri nedeniyle aynı şeyi yapmaya değer. Ocak tezgahın hemen her yerine yerleştirilebilir. Neredeyse herkes içinde, çünkü bir gaz cihazı durumunda, gaz tesisatını yapmak zorunda kalacağız. Uzatılabilmesine rağmen, gaz boruları yerleşik olmamalıdır, en fazla "maskelenebilir". Bir elektrik panosunda, satın almadan önce, gücümüzün (üç fazlı akım) olup olmadığını bilmeniz gerekir, çünkü bu panellerin çoğu güç gerektirir. İki fazlı akım kullanırsak, diğer cihazları kullanamazdık.

Mutfak malzemesi: indüksiyon ocak

Elektrikli levhalar için ek donanım

Pişirme bölgelerinde bazen termal bir şalter bulunur. Belirli bir sıcaklığa ulaştıktan sonra, güç kaynağının bağlantısı kesilir ve sadece onu korumak için açılır, bu da enerji tüketimini önemli ölçüde azaltır. Geminin varlığına tepki veren bir sensör ile donatılmış plakalar da vardır. Çanağı açık plaka üzerine koymayın - ısıtmaya başlamaz. Dokunma sensörleri, dokunulduğunda, örneğin bir temizlik beziyle reaksiyona girmez.

Elektrikli ocak kontrolü

Bazı ocaklarda pişirme süresini ayarlamanıza ve pişirme alanının tipini ve gücünü belirlemenize izin veren bir programlayıcı vardır. Ocak dokunma sensörlerine sahip olduğunda, ısıtma bölgelerinin açılması, örneğin bir çocuk tarafından fırının istenmeyen şekilde açılmasını önleyen uygun bir pres kombinasyonuyla engellenebilir. Elektrik plakalarının gücü 1 ila 6 adımlarında düzenlenir. Isıtma halkaları temizlenmeli ve özel bir koruyucu madde ile periyodik olarak yağlanmalıdır.

Hangisini seçmelisin? Elektrik, gaz, indüksiyon ocağı [İLKELER]

Galerilerde mutfak için hangi ocağın seçileceğine dair ipuçları bulacaksınız. Modern bir mutfakta, elektrikli ve endüksiyon ocakları en iyi şekilde görünür. Gaz ocakları bir retro tarzı mutfakta mükemmel uyum sağlar. Galerilerimize göz atın!