İlk andan itibaren burada İngiliz atmosferini hissedebilirsiniz, ancak ekipmanın bireysel unsurlarına baktığınızda modern, geleneksel olmaktan daha az değildir. Bu yüzden mutfak çok hafif ve taze. Şek. Anson Smart / Greg Natale Tasarım, www.gregnatale.com
Şık bir mutfak düzenlemek eski bir tarife göre yemek pişirmek gibidir. Bugünün koşullarına uyarlanmalı, çünkü geçmişin cazibesine kapılsak da, zevk ve yaşam tarzımız atalarımızdan farklı.
En belirgin fark - eski mutfaklarda buzdolabı yoktu. Doğal koşullarda depolanan yiyecekler hızla bozulur, bu nedenle hazırlanırken özellikle et, eski yiyecekleri maskelemek için avuç içinde baharatlar ilave edilir. Bugün böyle spesiyalleri yutmayacağız. Ve zorunda değiliz. Şık bir mutfak düzenlerken, eski estetiği yeniden yaratmaya çalışıyoruz, ancak modern olanaklardan vazgeçmiyoruz.