Kış hazırlıkları için orijinal bir reçete arıyorsanız, erik turşusu öneririz. Hint turşusu beyaz ve mavi peynirlere, soğuk etlere ve kırmızı ve beyaz etlere mükemmel bir katkı sağlar. Erik turşusu, geleneksel yaban mersini veya yaban mersini yerini alacak ve akşam yemeğinde yeni bir lezzetle arkadaşlarınızı şaşırtacaksınız.
Kışa hazırlıklar: aromatik erik turşusu: malzemeler
- 2 kg erik
- 4 büyük kırmızı soğan
- 1/3 kg şeker
- 20 kuru üzüm
- rendelenmiş portakal kabuğu kaşık
- 1/3 bardak kırmızı şarap (veya şarap sirkesi)
- 6-8 karanfil
- yıldız anason
- 2 çay kaşığı tarçın
- zencefil tozu veya rendelenmiş taze zencefil çay kaşığı
- tatlandırmak için tuz ve taze çekilmiş renkli biber
Kışa hazırlıklar: aromatik erik turşusu
Erik turşusu geleneksel erik reçeli benzer şekilde hazırlanır (meşgul insanlar için iyi bir haber - daha az sürer!). Erik turşusu ve onlar arasındaki fark, erik turşusu için soğan ve birçok baharatın eklenmesidir. Erik turşusunun tadı kendi kompozisyonlarınızı oluşturmak için kolayca değiştirilebilir.
Erikleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve tohumlarını onlardan çıkarın, ardından daha küçük parçalara bölün. Soğanları soyun ve ince tüyler halinde doğrayın (ayrıca doğrayabilirsiniz), kuru üzümleri durulayın. Erik, soğan, şeker, kuru üzüm ve baharatları bir tencereye koyun, şarabı veya sirkeyi sulayın ve sık sık karıştırın, erikler yumuşayana kadar düşük ateşte pişirin. Kavanozları birkaç dakika sıcak fırına koyun veya kaynar suyla haşlayın. Onlara sıcak erik turşusu aktarın, kavanozları döndürün ve soğumaya baş aşağı yerleştirin.