Bambu buharlı pişirici, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır, ancak Polonya mutfaklarında giderek daha fazla bulunabilir. Şaşılacak bir şey yok - buharda pişirmek sağlıklıdır ve bu şekilde hazırlanan yemekler kolayca sindirilebilir ve vitaminler ve besin değerleri açısından zengindir. Başka neden bir bambu buharlı pişirici seçmelisiniz? Nasıl kullanılır?
Buharda pişirme, yemek hazırlamanın en sağlıklı yollarından biridir. Bambu buharlı pişirici, bulaşıkları değerli vitamin ve minerallerin kaybına karşı korur
Bambu buharlı pişirici - nedir ve nasıl çalışır?
Bambu buharlı pişirici en çok geleneksel mutfağın ayrılmaz bir parçası olduğu Çin ve Japonya'da popülerdir. Bambu buharlaştırıcı, içinden su buharının girdiği bir ızgara ile kaplı kapaklı yuvarlak bir kaba benziyor. Bambu buharlı pişiricilerde genellikle üst üste istiflenmiş birkaç kap bulunur, bu da aynı anda birkaç yemek hazırlamanıza olanak tanır. Kaliteli bir bambu buharlı pişirici, yüzde yüz bambu liflerinden yapılmış olmalıdır. Bazı modeller metal çubuklarla güçlendirilmiştir - metalin yiyeceklerle reaksiyona girmemesi için bunlara özellikle dikkat etmelisiniz. Çubuklar ve teller zamanla paslanabilir, bu nedenle metal bileşenli buharlaştırıcılardan kaçınılması en iyisidir.
Bambu buharlı pişirici satın almadan önce, eğilip bükülmediğini veya hasar görmediğini ve kapağın sepete tam ve sıkı bir şekilde oturup oturmadığını kontrol etmeye değer. Bambu lifleri sıkıca iç içe geçmeli, tek bir lif dışarı çıkmamalıdır.Piyasada çeşitli çaplarda bambu buharlı pişiriciler mevcuttur, bu nedenle satın almadan önce, buharlı pişiricide ne sıklıkta ve kaç kişi için yemek hazırlayacağımızı düşünmeye değer. Bambu buharlı pişiricide nasıl pişirilir? Bambu buharlı pişiriciyi kullanmak çok basittir. Tencereye az miktarda su dökün - bir bardak yeterli olacaktır. En sevdiğiniz aromatik bitkileri veya baharatları ekleyebilirsiniz. Ardından suyu kaynatın ve tencereye sebze, et veya balıkla dolu bir bambu buharlı pişirici koyun. Evaporatörün çapını tencereye uydurmayı unutmayın. Zaman zaman tenceredeki su seviyesini kontrol etmekte ve gerekirse su ısıtıcısına kaynar su eklemekte fayda var.
Bambu buharlı pişirici ile buharda pişirmede, pişirme sırasında bambu sepetin doğrudan suya temas etmemesi çok önemlidir. Bambu buharlı pişiriciyi ilk kez kullanmadan önce süzgeci ılık suyla durulayın. İlk buharlaşma sırasında su kahverengiye dönebilir ama bu bizi endişelendirmesin, yemeklerimizin tadını veya kalitesini etkilemez.Bambu buharlaştırıcı zamanla kararabilir, ancak yine de kusursuz şekilde çalışacaktır. Bu değişikliği beğenmezsek yeni bir buharlaştırıcı alabiliriz.
Bambu buharlı pişiricinin avantajları ve dezavantajları
Buharda pişirme, yemek hazırlamanın en sağlıklı yollarından biri olarak kabul edilir. Buhar, sıcak sudan daha yüksek bir sıcaklığa sahip olduğundan, buharlama daha kısa sürer. Genellikle yemeğin buharda pişirilmesi 25 dakika kadar sürerken, havuç ve brokoli yaklaşık 15 dakika ve tatlı patates 10 dakika imha edilir, bu sayede aromaların, vitaminlerin ve minerallerin neredeyse yüzde yüzü korunur. Sıcak su sadece değerli malzemeleri yıkamakla kalmaz, aynı zamanda pişmiş ürünün tadını ve görünümünü de olumsuz etkiler ki bu buharlı pişirmede asla olmaz.İlginç bir şekilde, bambu buharlı pişiricide hazırlanan yemeklerin tuza ihtiyacı yoktur çünkü buhar, içlerinde doğal olarak bulunan tuzları çeker. Buharlı pişirici sayesinde yemekler esnek, çıtır, yumuşak ve sulu, aynı zamanda kolay sindirilebilir ve düşük kalorilidir.
Bambu buharlı pişiricide ne pişirilebilir? Bambu buharlı pişirici, Asya yemekleri (örneğin köfte), sebzeler, et, balık ve hatta kabuğu çıkarılmış tane ve pirinç pişirmek için mükemmeldir. Buharlı pişiricide et, balık, un veya gevşek yiyecekler pişirmeye karar verirseniz, en iyisi buharlı pişiriciyi parşömenle kaplamaktır, çünkü bambu yemeğin kokusunu emebilir. Bambu buharlı pişiricinin en büyük avantajı su tasarrufudur. Geleneksel pişirmeye kıyasla, buharda pişirme çok az su gerektirir. Bambu buharlı pişiricide yemek hazırlamanın bir başka avantajı da, sebze veya pirinci aşırı pişirme şansının neredeyse yok denecek kadar az olmasıdır - buhar hassastır ve kaynar sudan daha az agresif davranır.
Bambu buharlı pişiricinin bakımı nasıl yapılır? Bambu buharlı pişiricinin temizlenmesi çok kolaydır. Bambu antiseptik özelliklere sahiptir, bu nedenle süzgecin yüzeyinde mantar, küf veya zararlı bakterilerin görünmesi konusunda endişelenmemize gerek yoktur. Her pişirmeden sonra, bambu buharlı pişiriciyi sıcak su ve biraz yumuşak deterjanla yıkamaya ve ardından tamamen kurumaya bırakmaya değer. Bambu tabakları nemin zararlı etkilerine karşı dayanıklı oldukları ve aynı zamanda çürümedikleri, çürümedikleri ve çabuk kurudukları için tercih etmeye değer. Yüksek sıcaklıklarla iyi başa çıkarlar, ucuz, hafif ve dayanıklıdırlar.