Karnabahar popüler ve değerli bir sebzedir. Karnabahar sebzelerinin yenilebilir kısımları gelişmemiş çiçek tomurcukları ve karnabahar denilen karnabaharların saplarıdır. güller
Karnabaharın yenilebilir kısmı - çiçek
Karnabahar düşük kalorili bir sebzedir. Mineral tuzlar (örn. sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, manganez, demir, bakır, çinko), karotenler, vitaminler (esas olarak C, aynı zamanda K, B1, B2, B6), organik asitler içerir. Diğer turpgiller gibi karnabahar da kükürt bileşikleri içerir.
Karnabahar - yetiştirme
Karnabaharlar en iyi güneşli yerlerde yetişir.Karnabahar yetiştiriciliği yalnızca humus ve mineral bileşikler (özellikle kalsiyum) açısından zengin olan zengin topraklarda başarılıdır. Karnabaharı kumlu topraklarda yetiştirmeyin. Karnabahar toprağı suyu iyi tutmalıdır (karnabahar sığ bir kök sistemine sahiptir). Karnabaharın gübreleme ihtiyacı yüksektir, bu nedenle bir önceki yılın sonbaharında karnabahar ekiminden önce yatak gübre veya kompostla beslenmelidir. Karnabahar yatakları düzenli olarak otlanmalı ve sulanmalıdır.
Karnabahar - dikim
Karnabahar fidelerden yetiştirilir - hazır satın alabilir veya tohum ekerek kendiniz hazırlayabilirsiniz. Erkenci karnabahar çeşitleri Şubat ayında, orta çeşitleri Mart ayında, geç çeşitleri ise Haziran ayında tohumluklara ekilir. Erken çeşitlerin fideleri nisan ortasında, orta ve geç çeşitlerin fidanları ise temmuz ayında toprağa ekilir. Fideler 40-50 cm aralıklarla kalıcı bir yere dikilir. Dikim sırasında köklere zarar vermemek çok önemlidir çünkü o zaman karnabahar gülü düzgün gelişmeyecektir.Gülü yaptıktan sonra üstteki 2-3 yaprak kırılıp kapatılmalıdır, bu işlem sayesinde gül güzelce beyaz kalacaktır.
Dekoratif ve yenilebilir karnabahar
Karnabaharlar, güller iri ve olgunken hasat edilir ancak güller tam gelişmemiş olsa bile dondan önce hasat tamamlanmalıdır çünkü don etkisinde sararırlar veya donarlar.
| Pozisyon | güneşli |
|---|---|
| Toprak nemi | orta ıslak |
| Kategori | Sebzeler |
| Sulama | çok |
| Yaprakların/iğnelerin rengi | yeşil |