Basınçlı kahve makinesi veya filtre kahve makinesi: Hangisini seçmelisiniz?

Kahve makinesi, esas olarak demlenmeye bağlı olarak hazırlanan kahvenin tadını ve aromasını etkiler. Ne tür kahve makinelerinin olduğunu görün ve bu aromatik içeceği hazırlamanın en iyi yolunu seçin. Taşmalı espresso makinesi ile basınçlı espresso makinesi arasındaki farkları keşfedin. Aynı zamanda uzun süre lezzetli kahvenin tadını çıkarmak için makineye nasıl bakacağınızı da öğrenin.

Güçlü, aromatik "küçük siyah" bizi ayaklarımıza koyuyor, yorgunluğu gideriyor ve - basitçe - büyük zevk veriyor. Ve herkesin bildiği gibi, en iyi kahve bir kahve makinesinde yapılacaktır . Kahve makinelerini neyin farklı kıldığını ve kendiniz için bir kahve makinesi seçerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini görün.

Filtre kahve makinesi - bilmeniz gerekenler?

Elemanları Böyle bir kahve makinesinde kahve hazırlamak için, kahve kabına - bazen şarj odası olarak da adlandırılan - bir filtre yerleştirmeniz ve doğru miktarda kahveyi dökmeniz gerekir. Kahve filtresini koyduğumuz kap döndürülebilir, askıya alınabilir veya geri çekilebilir. Filtre kahve makinelerinde kahve demlemek için, en çok kağıt filtreler kullanılır. Bununla birlikte, her cihaz dayanıklı bir ağ filtresi ile donatılmıştır. Su deposunun ölçeği vardır - bir veya iki. Ölçek, küçük veya büyük bir kaba veya katlarına karşılık gelen kapasiteleri gösterebilir. Su, tanktan kaynatıldığı ısıtma odasına alınır. Kaynar su kahve içeren bir kaba beslenir. Dem, haznedeki açıklıktan geçerek sürahiye damlar. Sürahi genellikle ısıya dayanıklı camdan yapılır. Termos sürahileri de bulunur. Sürahinin altında bir ısıtma plakası vardır - bu sayede kahve soğumaz.
Özellikler Bazı cihazlarda kahve lezzetinin gücünü seçebilirsiniz. Demleme süresi ile su sıcaklığının uygun şekilde senkronize edilmesi sayesinde gerçekleşir. Böylece aynı kahve çekirdeklerinden güçlü veya orta dereceli bir demleme yapabilirsiniz.
Kontrol Çoğu kahve makinesinde işlem kontrolü açma-kapama düğmesini açmakla sınırlıdır. Bazılarında kahve gücü işlevi, ısıtma odasında biriken taş kullanıcısını bilgilendiren göstergeler olabilir.
Bakım Cihazı temizlemeden önce, güç kaynağından çıkarın. Isıtma odasında biriken ölçeğin uzaklaştırılması için uygun araçlar kullanılır; makinenin çıkarılabilir parçalarının çoğu bulaşık makinesinde yıkanabilir - bir sürahi, bir kahve kabı, kalıcı bir filtre; cihazın tamamı suya batırılmamalıdır; Muhafaza en iyi şekilde nemli bir bez ve yumuşak bir temizlik maddesiyle temizlenir. Cezve ve kap kum saati şeklinde ise - demlenmiş kahvenin aroması daha uzun sürer.

Taşma kahve makinelerinin kullanımı kolay değil, aynı zamanda nispeten ucuzdur. Farklı renkler ve stillerde mevcutturlar. Bunlar arasında, örneğin bir kablosuz su ısıtıcısı ile senkronize edilmiş cihazlar da bulunmaktadır.

Basınçlı kahve makinesi - özellikleri

Bu cihazlar sadece tamamen farklı bir kahve pişirme sistemini değil aynı zamanda farklı, daha karmaşık bir çalışma sistemini de kullanıyor. Aynı zamanda filtre kahve makinelerine göre çok daha fazla işlevi olan cihazlardır. Her basınçlı kahve makinesinin en önemli parçaları şunlardır: kazan, yani içine su döktüğümüz elektrikli bir ısıtıcı ile ısıtılan tank ve içine kahve döktüğümüz bir filtre süzgeci ile donatılmış bir kap. Makinenin kuralları çok basittir. Cihaz açıldığında, ısıtıcı suyu yaklaşık 100 ° C sıcaklığa ısıtır. Daha sonra, oluşan su veya buhar kahve kabından geçer ve kahve makinesinin bir parçası olan sürahiye, doğrudan bardağa damlayan aromatik bir demlemeye dönüşür.

Elemanları Tüm espresso makinelerinde su seviyesi göstergesine sahip soğuk bir su tankı, bira haznesi ve bazen sürahi için ısıtılmış bir plaka bulunur. Buna ek olarak, ayrıca şunları da yapabilirler: öğütücülü kahve çekirdekleri için bir oda - kahveyi öğütmek için, kullanılmış kahve için bir kap, ızgara ve bir demleme işleminden hemen önce bir programcı.
Demleme yöntemi . Basınçlı kahve makineleri farklı pişirme yöntemleri kullanır. Bazılarında, kurulu pompa, suyun, içinde kahvenin olduğu bir filtreli bir kaba ve oradan da bir kaba pompalandığı bir basınç üretir. Diğerlerinde, kahve kabı kıvrılıyor ve basınç altında su sızdırıyor. Yine diğerleri su pompalama elemanı olarak su buharı kullanır.
Termostat. Espresso makinelerinde genellikle iki termostat vardır - biri kahve sıcaklığını, diğeri doğru buhar sıcaklığını korur.
Özellikler Espresso makinesi espresso kahveyi (küçük, güçlü ve aromatik), orta kuvvette ve orta aromalı kahveyi, genellikle kapuçino kahveyi de hazırlayabilir. Kahve makinesinin kullanılabileceği uygun memeler, süt köpürtmek veya sadece kahveyi ısıtmak için kullanılır.
Programcılar Farklı bir görünüme sahipler, ancak aynı işlevleri yapıyorlar. Manuel veya otomatik olarak kontrol edilirler. Onlar sayesinde başkaları arasında ayarlayabilirsiniz demleme gücü fincan boyutuna ve demlenen kahvenin türüne ve porsiyonların sayısına bağlıdır. Bazılarında taş tutma göstergesi, çıkarılma işlevi, bazen demlenmeye dökülen suyun kirini alması bile mümkündür. Yanan bir lamba su eksikliğini veya çok düşük bir sıcaklığı gösterebilir.

Ayrıca şunları kontrol edin: Kahve makinesi nasıl çalışır ve demlenmiş kahve tadı nasıl yapılır >>>

Basınçlı espresso makinesi (Saeco)

Filtre kahve makinesi (Philips)

Espresso makineleri arasındaki fark nedir?

Bir basınçlı kahve makinesi seçerken, ısıtıcının gücüne dikkat edin. En düşük 800 W, en yüksek 1200 W'ın üzerindedir. Daha büyük, daha hızlı kahve demlenir. Cihazlar ayrıca su deposu ve kahve filtresinin kapasitesinde ve sıcak suyun veya buharın kahve kabından geçtiği basınç seviyesi bakımından da farklılık gösterir. Ne kadar yüksek - kahve o kadar iyi ve kahve makinası o kadar pahalı olur. İkinci özellik nedeniyle, kahve makineleri üç gruba ayrılır:

Düşük basınç Ürettikleri buharın 2, 5 ila 4 bar arasında bir basıncı vardır (1 bar, kaynar suyun doğal basıncıdır). Bir seferde 1 ila 4 fincan kahve hazırlayacağız. Hazırlanması oldukça uzun sürüyor: 2-3 dakika. Bir sonraki kısmı demlemeye başlamadan önce, cihazın soğumasını beklemeliyiz.
Yüksek basınç 95 ° C'lik bir sıcaklıkta ve yaklaşık 15 barlık bir basınçta su kahve kabının içinden pompalanır. Yüksek basınç sayesinde tam lezzet ve aroma ile kahve alıyoruz. Kısa demleme süresi (sadece yaklaşık 20-30 saniye), diğer cihazlarda hazırlanan kahveden% 40 daha az kafein içerdiği anlamına gelir.
Yüksek basınçlı kahve makineleri bir seferde en fazla iki fincan kahve üretebilir. Bir sonraki kısmı demlemek için, kazanın soğumasını beklememiz gerekmez.
Bir santrifüj sistemi ile. Kahve kabı, yaklaşık 10 bin hızında dönen dönen bir tamburdur. dakikadaki devir sayısı; Santrifüj kuvveti nedeniyle sıcak su geçer. Aynı anda 4 fincan kahve hazırlayabiliriz. Başka bir kısım hazırlamak istiyorsak - makinenin soğumasını bekleriz.

Kahve makinesinin faydalı işlevleri

Çıkarılabilir su depoları çok pratiktir. Birçok modelde klor tutucu bir filtre vardır - bu nedenle normal musluk suyundan lezzetli kahve hazırlayabiliriz. Bazı makinelerde su pınarı vardır - makine, tanktan tam olarak belirli bir miktarda kahve elde etmek için gereken kadarını çeker - örneğin, üç bardak. Zamanlayıcılı modeller de var (makine belirli bir zamanda kendi başına kahve yapacak - örneğin sabah saat 7'de), bir demleme güç regülatörü ve havalandırma, espresso makinesinin içten ıslanmadığı ve daha uzun süre dayandığı için.

Modern espresso makinelerinde çeşitli kahve türlerini hazırlayabiliriz: geleneksel, sıradan güç, çok güçlü - espresso ve yumuşak, sütlü - kapuçino.

Bazen iki çıkış nozulumuz da vardır: sıcak su ve süt çırpmak için. Birincisinden sıcak su - örneğin ekspres çay içeren bir bardağa; diğer taraftan, basınçlı, sıcak hava çıkarılır. Memenin ucunu sütlü bir kaba koyun - lezzetli bir süt köpüğü elde ederiz.

Çoğu zaman, espresso makinesinin ağızlığa bağlı ayrı bir süt kabı vardır - daha sonra kahveye köpürtülmüş süt eklemek için tek yapmanız gereken uygun düğmeye basmaktır.

Bir kahve makinesinin bakımı nasıl yapılır?

Günlük veya kullanma talimatında belirtilen sıklıkta, tanktaki suyu değiştirin ve kahve kabını temizleyin. Makinenin tamamını veya tek parçalarını bulaşık makinesinde yıkayamazsınız. Dışını ve içini su ve hafif bir bulaşık deterjanı ile temizleyin. Ayrıca tankta biriken ölçeği kaldırmayı da hatırlıyoruz.